Tests – Seite 38 von 41 - Spirituosen-Journal.de

Test: Blackstone Single Highland Malt Whisky 18 Jahre

23. Dezember 2012 Marcel Wienands

Der Whisky von Blackstone ist eine Eigenmarke der Discounter Aldi Nord und Aldi Süd, die unter dem Namen bereits sowohl kanadischen als auch schottischen Whisky bottlen ließen. Mittlerweile sind es meist schottische Single Malt Whiskys, die um die Oster- und Weihnachtszeit angeboten werden. Wer letztlich den Whisky produziert ist nicht bekannt, Aldi gibt diesbezüglich auch auf Nachfrage leider keine Auskunft. Dass eine herstellende Destillerie ungenannt bleibt, ist nicht selten und auf das […]

Test: Beefeater London Dry Gin

18. Dezember 2012 Ludwig Popp Update

Für den Beefeater London Dry Gin werden insgesamt neun verschiedene Botanicals verwendet, bei denen es sich um Wacholderbeere, Koriandersamen, Wurzel und Samen der Angelika, Bittermandel, Süßholz, Iriswurzel sowie Zitronen- und Bitterorangenschale handelt. Vor der Destillation findet für 24 Stunden der sogenannte Steeping-Prozess statt. Bei diesem Verfahren werden die neun pflanzlichen Ingredienzen in Getreidealkohol eingelegt, der im Zuge der Mazeration die verschiedenen Aromen aufnimmt. Auf die Mazeration folgt eine […]

Test: Lion’s Munich Handcrafted Vodka

13. Dezember 2012 Ludwig Popp

Der Lion’s Munich Handcrafted Vodka von der The Duke Destillerie ist nach Heinrich dem Löwen, einem bayerischen Herzog, benannt, dem die Stadtgründung von München im Jahre 1158 zugeschrieben wird. Produziert wird der Wodka im Münchener Stadtteil Schwabing in einer kleinen Destillerie mit Bio-Zertifikat. Grundlage für den Wodka ist eine Getreidemischung aus den vier Getreidesorten Weizen, Gerste, Roggen und Dinkel, die allesamt aus biologischem Anbau stammen. Das fermentierte Getreide durchläuft eine schonende Destillation, gefolgt von einer ausschließlich auf Reinheit […]

Test: Absolut Elyx (bis 2013)

6. Dezember 2012 Ludwig Popp Eingestellt

Die schwedische Wodka-Marke Absolut brachte im Juli 2012 mit dem Absolut Elyx einen neuen Super-Premium-Wodka auf den deutschen Markt. Dieser ist der Nachfolger des Absolut Level und hat stolze zehn Jahre Entwicklungszeit hinter sich. Krister Asplund, seines Zeichens Meisterbrenner im Dienste von Absolut, ist verantwortlich für die Produktion des Wodkas und stellte im Rahmen der Entwicklung des Absolut Elyx hohe Qualitätsstandards auf: Allem voran steht das verwendete Getreide. Es wird ausschließlich Winterweizen des in der Nähe der Produktionsstätte […]

Test: Don Alvaro Blanco

3. Dezember 2012 Redaktion

Der Blanco Tequila von Don Alvaro wird zu 100 Prozent aus der Blauen Agave gewonnen, die circa neun Jahre lang heranwächst. Bei der Herstellung des Tequilas werden ausschließlich Bio-zertifizierte Agaven verwendet, bei denen kein Pestizid oder Kunstdünger zum Einsatz kommt, sodass sich der Tequila das Bio-Siegel verdient. Produziert wird der Tequila von der Familie Alvaro auf traditionelle Weise im Hochland des Bundesstaates Jalisco in Mexico. Nach dem Garen der Agavenpflanzen erfolgt die Zerkleinerung und das Auspressen durch steinerne Walzenmühlen. Mit […]

Topanito Reposado im Test: Preisleistungshit aus Jalisco

24. November 2012 Marcel Wienands

Nach traditionellen Herstellungsverfahren in der auch als Casa Maestri bekannten Destiladora del Valle de Tequila nahe der Stadt Tequila im Herzen des mexikanischen Bundesstaates Jalisco gefertigt, ist der Topanito Reposado ein sechs Monate alter 100% Agave Tequila. Die verwendeten Agaven reifen zwischen sechs und 14 Jahre, bevor sie geerntet werden und ihre Herzen in Ziegelsteinöfen 36 Stunden gegart werden. Der nach dem Pressen gewonnene Saft wird mit Hefe versetzt, um die Gärung in Gang zu bringen. Nach 48 bis […]

Topanito Blanco im Test: Guter Tequila für kleines Geld

19. November 2012 Marcel Wienands

Für den Topanito Blanco werden ausschließlich die Herzen sechs bis 14 Jahre gereifter Blaue-Weber-Agaven verwendet. Diese werden 36 Stunden in traditionellen Ziegelsteinöfen gegart und anschließend gepresst, bevor durch Zusatz von Hefe die Gärung eingeleitet wird. Aus dem entstandenen Agavenwein wird durch zweifache Destillation in Kupferbrennblasen der Tequila gewonnen, dessen Alkoholgehalt anschließend auf eine Trinkstärke von 40 Prozent gebracht wird. Ohne Lagerung wird der klare 100% Agave Tequila direkt in […]

Test: Cardenal Mendoza Carta Real

17. November 2012 Maximilian Jopp

Den Cardenal Mendoza Carta Real kreierte die im andalusischen Jerez de la Frontera beheimatete Bodega Sánchez Romate Hermanos im Jahr 1981 mit Blick auf das näher rückende Millenium. Am Anfang der Herstellung dieses Brandy de Jerez der Qualitätsstufe Solera Gran Reserva stehen die Trauben der Rebsorte Aíren. Auf deren Vinifizierung folgt die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen, was aromatische Destillate – sogenannte Holandas – mit 60 bis 65 Prozent Alkoholgehalt hervorbringt. Anschließend reifen die Holandas im Durchschnitt 25 Jahre in einem […]

Test: Lubuski Gin Original

15. November 2012 Kevin Wolf

Zur Herstellung des Lubuski Gin Original werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet, die aus dem Lebuser Land in Polen stammen. Hauptbestandteil ist Getreide für die Herstellung des Alkohols, zur Aromatisierung werden Wacholderbeeren, Kräuter und Gewürze, wie beispielsweise Zimt, Anis, Bittermandel, Lakritze und Schalen von Zitrusfrüchten genutzt. Der Lubuski Gin Original gehört zur Kategorie des destillierten Gins. Dieser destillierte Gin wird hergestellt, indem man dem verdünnten Neutralalkohol des Getreides die Wacholderbeeren sowie die restlichen […]

Patrón Anejo im Test: Mit langer Reifung für Puristen

12. November 2012 Marcel Wienands Update

Den Patrón Anejo, einen 100% Agave Tequila, stellt die Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ausschließlich aus zwischen sechs und neun Jahre im Hochland gewachsenen Blaue-Weber-Agaven her. Die bereits bei der Ernte auf ihre Herzen gestutzten Agaven werden zur Verzuckerung circa 79 Stunden lang in Backsteinöfen gekocht und anschließend auf zweierlei Weise gepresst: einmal per Walzenmühlen, einmal mittels Tahona-Mill-Verfahren. Letzteres beschreibt das Pressen der Agavenherzen […]

Test: Metaxa 7 Sterne

9. November 2012 Maximilian Jopp

Für den Metaxa 7 Sterne zeichnet das Traditionshaus Metaxa mit Sitz in Kifissia im Norden der griechischen Hauptstadt Athen verantwortlich. Die Herstellung umfasst drei separate Produktionsschritte: Im ersten Vorgang erfolgt die Destillation griechischer Weißweine der Rebsorten Roditis, Savatiano und Sultana. Daraufhin lagert das Weindestillat für bis zu sieben Jahre in 300 bis 350 Liter großen Fässern aus französischer Limousin-Eiche. In einem weiteren Prozess werden Muskatellertrauben von den ägäischen Inseln, vornehmlich von Samos, zu süßem […]

The London No. 1 Original Blue Gin im Test: Mehr als nur für’s Auge

5. November 2012 Kevin Wolf Update

Der The London No. 1 Original Blue Gin wird im Auftrag der spanischen Bodega González Byass von den Thames Distillers in London hergestellt. Für den Basisalkohol des Distilled Gins werden das Wasser aus den Quellen von Clekenwell im Norden Londons und englisches Getreide aus Suffolk und Norfolk verarbeitet. Im Zuge der dreifachen Destillation in Kupferbrennblasen stoßen zwölf ausgewählte Botanicals hinzu. Die ausgewählten Ingredienzen werden in der ganzen Welt gesammelt, so etwa […]

Sierra Tequila Silver im Test: Feuerwasser aus Jalisco

3. November 2012 Marcel Wienands Update

Der Sierra Tequila Silver ist ein Mixto Tequila, der mit einem vergleichsweise hohen Anteil an Agavenzucker von 75 Prozent aufwartet. Die verwendeten Blauen-Weber-Agaven reifen zwischen acht und zwölf Jahren im Hochland des mexikanischen Bundesstaats Jalisco, bevor sie von Hand geerntet werden. Das Garen der Agavenherzen findet in den Autoklaven der Destilerías Sierra Unidas statt. Anschließend werden sie zerkleinert und gepresst. Auf die Fermentation folgt die zweifache Destillation in […]

Test: Moskovskaya

31. Oktober 2012 Kevin Wolf

Für den Moskovskaya Wodka wird ausschließlich russischer Weizen verwendet. Auf die mehrfache Destillation des fermentierten Weizens in einer nicht genannten Brennerei folgt eine dreistufige Filtration durch Quarzsand, Birkenholzkohle und erneut Quarzsand. Zusätzlich findet eine nicht näher beschriebene, mikrofeine Politur statt, die kleinste Partikel herausfiltern soll. Danach erfährt der Wodka eine 24-stündige Ruhephase zur Harmonisierung. Zuletzt erfolgt die Einstellung des Alkoholgehalts bei 40 Prozent. Das hierbei verwendete weiche Wasser stammt aus einer […]

Test: Grasovka

30. Oktober 2012 Kevin Wolf

Der Grasovka ist ein aromatisierter Vodka, der in Polen von der Brennerei Polmos Bialystok hergestellt und in Deutschland abgefüllt wird. Aufgrund der Aromatisierung mit Büffelgras – auch als duftendes Mariengras bekannt – wird der Grasovka zur Żubrówka-Wodka-Gattung gezählt. Ausgangsbasis für den Vodka ist Wasser aus einem polnischen See und eine Getreidemischung aus 88 Prozent Roggen, zehn Prozent Triticale und zwei Prozent Weizen. Parallel zur vielfachen Destillation und Filterung der Getreidemischung wird das saftige, polnische Büffelgras getrocknet und in gestutzten […]

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin im Test: Moderner Klassiker aus dem Schwarzwald

27. Oktober 2012 Ludwig Popp

Für den Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin werden von den Black Forest Distillers in Loßburg im Schwarzwald insgesamt 47 Botanicals verwendet. Ein Drittel davon stammt aus dem Schwarzwald, wie zum Beispiel Fichtensprossen, Preiselbeeren und Brombeerblätter. Generell unterscheidet die Brennerei in Botanical-Gruppen, zu denen neben „Schwarzwald“ und „Wacholder“ noch die Begriffe „Würzige“ wie Muskat, „Florale“ wie Akazienblüte und „Spritzige“ wie Kaffir-Limette zählen. Nach der Verarbeitung der Kräuter und Pflanzen […]

Patrón Reposado im Test: Reife Agave trifft Eichenholz

15. Oktober 2012 Marcel Wienands Update

Beim Patrón Reposado handelt es sich um einen 100% Agave Tequila der Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, die ausschließlich zwischen sechs und neun Jahre im Hochland gewachsene Blaue-Weber-Agaven verarbeitet. Die bereits bei der Ernte auf ihre Herzen gestutzten Agaven werden zur Verzuckerung circa 79 Stunden lang in Backsteinöfen gekocht und anschließend auf zweierlei Weise gepresst: einmal per Walzenmühlen, einmal mittels Tahona-Mill-Verfahren. Letzteres beschreibt das Pressen der […]

Patrón Silver im Test: Der klare Tequila aus dem Hochland

7. Oktober 2012 Marcel Wienands Update

Für den Patrón Silver, einen 100% Agave Tequila, verarbeitet die Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ausschließlich zwischen sechs und neun Jahre im Hochland gewachsene Blaue-Weber-Agaven. Die bereits bei der Ernte auf ihre Herzen gestutzten Agaven werden zur Verzuckerung circa 79 Stunden lang in Backsteinöfen gekocht und anschließend auf zweierlei Weise gepresst: einmal per Walzenmühlen, einmal mittels Tahona-Mill-Verfahren. Letzteres beschreibt das Pressen der Agavenherzen […]