Für den Topanito Blanco, einen 100% Agave Tequila, verarbeitet die auch als Casa Maestri bekannte Destiladora del Valle de Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco ausschließlich Blaue-Weber-Agaven, die sowohl aus dem Tiefland als auch aus dem Hochland Jaliscos bezogen werden. Die Herzen werden teils in traditionellen Backsteinöfen und teils in modernen Autoklaven gegart. Das Pressen geschieht mit einer Walzenmühle. Der so gewonnene Saft wird erst für 48 bis 72 Stunden in offenen Stahltanks vergoren und dann auf einer Edelstahlbrennblase doppelt destilliert. Nach einer Ruhephase, aber ohne eine Reifung wird mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent und ohne Zusätze abgefüllt. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Topanito-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Seit einem im Jahr 2016 vollzogenen Redesign kommt der klare Topanito Blanco in einer recht filigranen, aber weiterhin geradlinigen und schlichten Flasche daher. Der zylindrische Körper ist sehr hoch und dafür recht schlank. Rundliche Schultern führen zu einem mittellangen Hals, der sich sichtlich verjüngt und in einer kleinen Lippe mündet.
Verschlossen wird die Flasche von einem Naturkorken, befestigt an einem kleinen Griff aus schwarzem Kunststoff.
Das ovalrunde Etikett auf der Vorderseite, gehalten in Blau- und Grautönen, schmücken aztekisch anmutende Elemente. Bedruckt ist das Etikett unter anderem mit dem schwarzen Markennamen. Im Mittelpunkt befindet sich ein blau hinterlegtes Symbol, mutmaßlich der Azteken, das in diesem Fall den Blanco Tequila von Topanito kennzeichnet und als Unterscheidungshilfe fungieren soll.
Beim Flaschendesign des Topanito Blanco wird auf Einfachheit gesetzt. Die Form der Flasche ist sehr schlicht: Sie hat einen runden Querschnitt, verläuft an der Taille gerade nach oben und wölbt sich dann nach innen zum recht langen Flaschenhals. Da die Flasche aus klarem Weißglas besteht, ist gut die Reinheit des farblosen Tequilas zu sehen.
Auch beim Logo bzw. den Etiketten setzt man bei Topanito auf ein simples Design, Verwendung finden lediglich die Farben Blau und Grau. Auf dem vorderen, rechteckigen Etikett ist ein großer Mond zu sehen, vor dem ein Greifvogel fliegt, dessen Silhouette durch den Schein des Mondes abgebildet wird. Im Mond stehen in blauer Schrift der Markenname, der Hinweis der 100 Prozent Agavenanteil und natürlich die Bezeichnung des Tequilas. Obwohl das Etikettendesign somit sehr minimalistisch ist, vermittelt es den Eindruck einer klaren Nacht in in der weiten Landschaft Mexikos.
Auf der Rückseite ist eine Kurzbeschreibung des Tequilas in Englisch und Deutsch aufgedruckt, ein Stück authentischer wäre hier die Herkunftssprache Spanisch gewesen.
Beim Verschluss wird auf einen künstlichen Korken gesetzt, der die Flasche dicht verschließt. Qualitativ punkten kann auch der Deckel am Korken. Dieser besteht aus schwarzem, glasiertem Holz und offenbart keine Klebereste. Auf der Oberseite des Deckels ist zudem erneut der Greifvogel des Logos abgebildet.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Topanito Blanco liefert eine milde Säure, grünes Gras und erdige Mineralien. Demgegenüber steht eine angenehme Agavensüße mit einem Touch Vanille. Insgesamt ist der Geruch mild mit einer feinen Kraftentfaltung.
Geschmacklich bietet der Tequila eine ausgewogene Balance aus einer leichten frischen Säure und einer angenehmen honigartigen Agavensüße. Darüber hinaus vernimmt grünes Gras und erdige Mineralien. Der Alkohol ist unauffällig eingebunden und sorgt für eine gezielte Kraftentfaltung sowie leichte Wärme.
Im Nachhall legt die alkoholische Wärme kurz zu. Zeitig übernehmen süßliche Agave und frische Säure, ergänzt von erdigen Minerialien. Mittellang bis lang.
Empfohlene Trinkweise
Als Allrounder kann der Topanito Blanco zum einen ohne Weiteres pur bei Zimmertemperatur oder bei maximal leichter Kühlung genossen werden.
Zum anderen bringt der Blanco Tequila alles mit, um in diversen Drinks wie der „Margarita“, der „Paloma“ oder dem „Tequila Sunrise“ zu bestehen.
Fazit
Der Topanito Blanco, hergestellt von der auch als Casa Maestri bekannten Destiladora del Valle de Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, ist ein großer 100% Agave Tequila für kleines Geld. Geboten wird ein recht komplexer Geschmack mit stimmiger Kraftentfaltung.
Das Geschmacksprofil setzt sich aus einer frischen Säure, einer grünen Grasigkeit und einer fruchtigen Süße zusammen. Dank eines gut eingebundenen Alkohols eckt die Kraftentfaltung zu keinem Zeitpunkt an. Wie sich zeigt, kann der Tequila als Allrounder sowohl im Mix als auch pur genossen werden. Wer auf ein spektakuläres Design verzichten kann, bekommt für günstige 24 Euro je 0,7-l-Flasche einen sehr guten Tequila.
Das Sample wurde uns von der Perola ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
