Innerhalb der neuen Wood Collection will sich die GlenAllachie Distillery in der schottischen Speyside einmal mehr vielfältigen Finishes widmen. Den Start markiert ein Trio in verschiedenen Ex-Sherry-Casks nachgereifter Single Malt Scotch Whiskys. Darunter sind ein Fino Sherry Cask Finish, ein Amontillado Sherry Cask Finish und ein Oloroso Sherry Cask Finish. Vorreifen durfte jeder in Ex-Bourbon-Barrels. Alle reiften summa summarum neun Jahre. Abgefüllt wurde stets mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Dem GlenAllachie 9 Jahre Fino Sherry Cask Finish attestiert die Brennerei einen Geruch nach Muskatnuss, Heidehonig und Vanilleextrakt mit Butterscotch, grünen Apfelschalen, Steinobst und gebrannten Mandeln. Am Gaumen getrocknete Aprikosen, Honigwaben und Butterscotch, gefolgt von Backgewürzen, Marzipan und Karamell, mit Obstgartenfrüchten und Zitrusfrüchten im Finale.
Hinsichtlich des GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish sprechen die Tasting-Notes von einem Geruch nach weichen Obstgartenfrüchten, Zimt und Heidehonig mit Butterscotch, Haselnüssen und dunklem Tabak. Geschmacklich Honigwabe, Maraschino-Kirschen und getrocknete Aprikosen, gefolgt von pochierten Birnen, Blutorangen, Nussmischung und Zimt.
Das Trio komplettiert der GlenAllachie 9 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish, dem von offizieller Seite ein Geruch nach Heidehonig, Mokka und getrocknete Aprikosen mit Noten von Zimtbutter, Red Velvet Cake und Marzipan nachgesagt wird. Im Mund vernehme man Zartbitterschokolade, Honigwabe und Butterscotch, gefolgt von Rosinen, Ingwer und Zwetschgen mit pochierten Äpfeln und Muscovado-Zucker.
Ab sofort ist das Sherry Trio der neuen Wood Collection der GlenAllachie Distillery im deutschen Fachhandel erhältlich. Keine Angaben werden gemacht, wie umfangreich die Limitierung ausfällt. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 59,90 Euro je Finish und 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung angegeben.
Quelle: Kirsch Import
