Sortiment: Milde Obstspirituosen und Liköre
Ihre milden Obstspirituosen bündelt die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in der Premium plus Range. Jede der Spirituosen basiert auf einem Brand oder Geist aus der Brennapparatur „neue zeit“. Abgerundet wird mit natürlichen Fruchtauszügen. Im Gold-Willi trifft ein Williams-Christ-Birnenbrand aus Williams-Christ-Birnen aus der Ortenau und Frankreich auf Birnenfruchtsaft, in der Feinen Marille eine Marillenspirituose aus Marillen aus der Steiermark auf einen Fruchtauszug, in der Mirabelle ein Mirabellenbrand aus Mirabellen aus Frankreich und der Ortenau auf einen Fruchtauszug, in der Edlen Himbeere ein Himbeergeist aus Waldhimbeeren aus den Karpaten auf Himbeersaft, im Alten Pflümle ein Pflaumenbrand aus Haferpflaumen aus der Ortenau auf Pflaumenextrakt und in der saisonalen Gold-Quitte eine Quittenspirituose aus Quitten aus Frankreich und Deutschland auf einen Fruchtauszug. Das Aushängeschild von Scheibel stellt die Moor-Birne dar. Für diese werden gedörrte Speckbirnen in einen Williams-Christ-Birnenbrand aus Williams-Christ-Birnen aus der Ortenau und Frankreich gegeben und für acht bis zwölf Monate in stark ausgeflammten Eichenholzfässern gereift. Seit dem Sommer 2021 ergänzt der Ingwer-Royal, für den eine Ingwerspirituosen aus Ingwer aus dem Norden Thailands mit einem Ingwerauszug abgerundet wird, das Sortiment. Bis auf das Alte Pflümle, das mit einer Alkoholstärke von 43 Prozent aufwartet, werden die milden Obstspirituosen durchweg mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent abgefüllt.
Vollwertige Liköre bietet Scheibel in den Ranges Paradies und Alte Zeit. Die Paradies Rang enthält den Likör Berg-Marille, für den Marillensaft mit Marillenbrand aus Marillen aus der Steiermark, einem Fruchtauszug und einer Fruchtreduktion kombiniert wird. In dem Likör Weinberg-Pfirsich stecken Pfirsiche aus Südfrankreich. Im Fall des Likörs Wald-Heidelbeer wird der Saft aus Wild- und Kulturheidelbeeren aus Skandinavien mit einem Wildheidelbeerbrand angereichert. Der Likör Weichsel-Sauerkirsch setzt sich aus dem Saft aus Sauerkirschen aus dem Rheinland und einer Edelbrand-Cuvée zusammen. Die Paradies Liköre verfügen über ein einheitliches Alkoholvolumen von 22 Prozent.
Schwarzwald-Brennerei
