Maximilian Jopp

Windspiel Dry Gin im Test: Geschichte die schmeckt

29. April 2015 Maximilian Jopp

Aus der Vulkaneifel stammt der im Hochsommer 2014 gelaunchte Windspiel Dry Gin. Als Basis für den London Dry Gin verwendet die Windspiel Manufaktur in Daun in der Vulkaneifel einen von Destillateurmeister Holger Borchers aus Windspiel-eigenen Kartoffeln vom nahen Weilerhof gebrannten Alkohol. Gewidmet ist die Kreation Fridericus Rex, also König Friedrich dem Großen, der der Kartoffel in Deutschland zum Erfolg verhalf. Entsprechend ist das Wappentier die von Friedrich geliebte italienische Hunderasse Windspiel […]

Bericht: Bacardis Revolution – neues Design und alte Namen

25. April 2015 Maximilian Jopp Einladung

Bereits im Februar berichteten wir vom neuen Flaschendesign für die Rums von Bacardi. Am vergangenen Mittwoch, den 22. April, wurde das auch ab sofort im deutschen Handel erhältliche […]

Test: Ferdinand’s Saar Dry Gin

17. April 2015 Maximilian Jopp

Der Startschuss für die Markteinführung des Ferdinand’s Saar Dry Gins fiel Ende 2013. Andreas Vallendar, Master Distiller und Inhaber der Avadis Distillery im rheinland-pfälzischen Wincheringen, stellt für die Basis des Gins einen aus eigenem Getreide mehrfach destillierten Rohbrand her, in den über 30 handverlesene und aufeinander abgestimmte Botanicals mazeriert werden. Neben der Mazeration setzt Master Distiller Andreas Vallendar auch auf eine Dampfinfusion mit frisch geernteten Kräutern. Zu den Botanicals zählen Quitten und Lavendel aus eigenem Anbau sowie Wacholder […]

Bericht: Slow Food 2015 – der neue Continental Whisky Market in Stuttgart

10. April 2015 Maximilian Jopp

Die diesjährige Slow Food Messe „Markt des guten Geschmacks“ in Stuttgart präsentiert erstmals den Continental Whisky Market. Seit dem 9. April und noch bis einschließlich dem 12. April dient der neue Bereich als Plattform für kontinentaleuropäische Whiskys

Test: Bulldog London Dry Gin

4. April 2015 Maximilian Jopp

Im Jahr 2007 feierte der Bulldog London Dry Gin seine Premiere in New York. Das englische Erzeugnis basiert auf einem Getreidedestillat, das aus Weizen aus Norfolk im Osten Englands und Wasser aus Wales hergestellt wird. Die vierfache Destillation erfolgt in traditionellen Kupferbrennblasen. Insgesamt zwölf Botanicals aus acht Ländern verleihen dem Gin auf nicht näher beschriebene Weise sein Aroma. Neben den Klassikern italienischer Wacholder, marokkanischer Koriander und spanische Zitronenschalen zählen zu den Botanicals zur Lychee verwandte chinesische Longan […]

Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin im Test: Süß-herb mit Tiefe

28. März 2015 Maximilian Jopp

Mit dem Monkey 47 Schwarzwald Sloe Gin hat die Brennerei Black Forest Distillers im Jahr 2013 ihr Sortiment erweitert. Zunächst erfolgt die großteils händische Herstellung in kleinen Chargen ähnlich dem Dry Gin Pendant aus gleichem Hause: insgesamt 47 „ungewöhnliche“ sowie regionale Botanicals werden einerseits durch Mazeration in Neutralalkohol und andererseits bei der Destillation mittels Dampf-Infusion verarbeitet. Anschließend werden wildwachsende und von Hand gesammelte Schlehen in dem gewonnenen Destillat mazeriert. Drei Monate ruht der Sloe Gin in Steingutgefäßen bevor […]

Test: Highland Park Odin

20. März 2015 Maximilian Jopp Limited Edition

Der Launch des Highland Park Odin im Februar 2015 vervollständigte die vierteilige Valhalla Collection. Die limitierte Sonderedition ist wie die übrigen Single Malt Whiskys der Collection der auf den schottischen Orkney-Inseln gelegenen Destillerie Highland Park nach altnordischen Gottheiten benannt. Der namensgebende Göttervater Odin ist für seine zwei Gesichter bekannt: Geprägt durch unstillbaren Durst nach Wissen und Erkenntnis bereit, ein Auge für das Trinken aus der Urquelle der Weisheit zu opfern, gilt er gleichzeitig als Gott des Krieges. Für die Herstellung ihres Whiskys verwendet […]

Homecoming Vodka im Test: Ein Apfeldestillat aus Heidelberg

19. März 2015 Maximilian Jopp Eingestellt

Die Business Coupon BC GmbH hat den Homecoming Vodka im September 2014 auf den Markt gebracht. Herstellend ist die seit 1978 aktive Husaren-Destillerie im Heidelberger Stadtteil Handschuhsheim. Als Basis dienen Äpfel von regionalen Streuobstwiesen, die für die Weiterverarbeitung zunächst geprüft und aufbereitet werden. Nach der Vermaischung der Äpfel erfolgt ein sogenanntes 360°-Destillations- und Filtrationsverfahren, basierend auf dem traditionellen Kolonnenverfahren auf mehreren […]

Elephant Gin im Test: Afrika trifft Norddeutschland

13. März 2015 Maximilian Jopp Neue Bilder

Im Jahr 2013 erblickte der von Robin Gerlach, Tessa Wienker und Henry Palmer entwickelte Elephant Gin nahe Hamburg das Licht der Welt. Die drei Gründer eint ihre auf Safaris in Afrika entdeckte Verbundenheit zu Elefanten, denen der London Dry Gin gewidmet ist. Insgesamt 14 Botanicals – insbesondere die fünf exotischen Botanicals Baobab aus Malawi sowie Buchu, African Wormwood, Lion’s Tail und Devil’s Claw aus Südafrika – zeichnen das deutsche Erzeugnis, das heute von Robin und Tessa in Wittenburg in […]

Test: Inari Soju Crystal Clear

11. März 2015 Maximilian Jopp

Den Inari Soju Crystal Clear haben die drei Studenten Niclas Meyn, Shi Bing Zhao und Laurin Alexander Zettl in einjähriger Experimentierphase entwickelt. Mit der Gründung des Unternehmens Inari Spirits in Wien im Jahr 2013 fiel der Startschuss für das aus Asien inspirierte Reisdestillat mit dem dafür koreanischen Namen Soju – die japanische Schreibweise ist Shochu. Zuständig für die händische Verarbeitung des europäischen Reises und des aus dem österreichischen Mühlviertel stammenden Quellwassers ist Meisterdestillateur Josef Farthofer in seiner […]

Test: Black Forest Dry Gin

6. März 2015 Maximilian Jopp

Der Black Forest Dry Gin wurde Anfang 2014 auf den Markt gebracht. Im Vorfeld hatte die herstellende Destillerie Kammer-Kirsch bei Karlsruhe knapp zwei Jahre lang an einer im Jahr 2012 wiederentdeckten Rezeptur gefeilt. Bereits von den 50er- bis 70er-Jahren des 20. Jahrhunderts hat sich ein sogenannter Kammer Dry Gin im Sortiment der badischen Brennerei befunden. Bezüglich der Herstellung, den Zutaten und insbesondere den verwendeten Botanicals gibt es praktisch keine Infos. Einzig die Verwendung der für Gin klassischen Botanicals Wacholder und Zitrusfrüchte […]

Events

Bericht: Brand Ambassador Phil Huckle präsentiert Glenlivet Founder’s Reserve

2. März 2015 Maximilian Jopp Einladung

Im April ist es soweit und der Glenlivet 12 Jahre wird vom neuen Founder’s Reserve ersetzt. Den neuen Single Malt Whisky der in der schottischen Speyside gelegenen Brennerei The Glenlivet konnten wir am Donnerstag, den 26. Februar, bei […]

Test: Squamata Apple Vodka

1. März 2015 Maximilian Jopp

Den Squamata Apple Vodka hat die Karlsruher Destillerie Kammer-Kirsch im Frühjahr 2013 nach zwei Jahren Entwicklungszeit gelauncht. Die Rezeptur basiert auf Äpfeln aus regionalem Anbau. Zerkleinert und zusammen mit Wasser bildet sich eine Maische, die mit Hefe zum Gären gebracht wird. Nach der Gärung erfolgt die Destillation in Kupferbrennblasen. Ein nicht näher beschriebenes und laut Kammer-Kirsch nahezu einzigartiges Verfahren filtert anschließend den in jedem Obstbrand enthaltenen, ungewollten Methanolgehalt heraus. Auf diese Weise zu einem Vodka verfeinert, kommt […]

Lepanto Solera Gran Reserva P.X. im Test: Hocharomatisch mit Finesse

15. Februar 2015 Maximilian Jopp

Ausschließlich die Palomino Fino Traube verwenden die Bodegas González Byass im andalusischen Jerez de la Frontera für die Herstellung ihres Lepanto Solera Gran Reserva P.X. genannten Brandy de Jerez der Klassifizierung Solera Gran Reserva. Am Anfang steht die Vinifierung der Trauben, gefolgt von der zweifachen Destillation in traditionell Alquitara genannten Kupferbrennblasen, aus der hocharomatischen Weindestillate mit einem Aloholgehalt von unter 70 Prozent abgeleitet werden. Diese sogenannten Holandas […]

Test: Brasilberg

7. Februar 2015 Maximilian Jopp

Im März 2014 brachte das deutsche Traditionsunternehmen Underberg den Brasilberg offiziell exklusiv für die Gastronomie aus Brasilien nach Deutschland. Der Kräuterbitter des 1932 nach Brasilien ausgewanderten Dr. Paul Underberg basiert auf einer um Kräuter des Amazonas abgewandelten Geheimrezeptur des deutschen Underberg Kräuterbitters seines Großvaters, der sich aus den Kräutern von 43 Ländern zusammensetzt und einige Monate in Fässern slowenischer Eiche ruht. Ursprünglich „Underberg do Brasil“ getauft, gelangt der in Rio de Janeiro hergestellte […]

Test: Ardbeg TEN 10 Jahre

30. Januar 2015 Maximilian Jopp

Seit dem Jahr 2000 ist der Ardbeg TEN 10 Jahre das Aushängeschild der auf der schottischen Insel Islay gelegenen Ardbeg Destillerie. Die Herstellung des Single Malt Whiskys beginnt mit dem sehr stark getorften Gerstenmalz – circa 50 ppm – von Port Ellen Maltings und dem torfigen Wasser aus dem nahen Loch Uigeadail. Zusammen mit Hefe über mindestens 50 Stunden fermentiert, kommt es anschließend zu einer zweifachen Destillation in Kupferbrennblasen. Ein sogenannter Purifier lässt schwere und damit torfhaltige Alkohole in die Brennblase zurücklaufen, was laut […]

Test: Glenlivet 15 Jahre French Oak

20. Januar 2015 Maximilian Jopp

Der Glenlivet 15 Jahre French Oak ist ein Single Malt Whisky im klassischen Portfolio der in der schottischen Region Speyside gelegenen Destillerie von The Glenlivet. Hier entstehen die Whiskys aus gemälzter Gerste, die über herkömmlicher Flamme ohne Torf getrocknet wurde, und dem Wasser der Quelle Josie’s Well. Mit Hefe fermentiert erfolgt anschließend eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen. Das gewonnene Destillat reift insgesamt 15 Jahre lang. Überwiegend erfolgt die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, während ein kleinerer Teil […]

Lepanto Solera Gran Reserva O.V. im Test: Komplex und harmonisch

15. Januar 2015 Maximilian Jopp

Den Lepanto Solera Gran Reserva O.V., einen Brandy de Jerez der Klassifizierung Solera Gran Reserva, gewinnen die im andalusischen Jerez de la Frontera gelegenen Bodegas González Byass ausschließlich aus der Palomino Fino Traube. Im Anschluss an deren Vinifizierung erfolgt eine zweifache Destillation in traditionell Alquitara genannten Kupferbrennblasen, bei der hocharomatische Weindestillate – sogenannte Holandas – mit einem Alkoholgehalt von unter 70 Prozent abgeleitet werden. Die anschließende Reifezeit […]