Maximilian Jopp

Test: Laphroaig 30 Jahre Cask Strength 2016

27. Oktober 2016 Maximilian Jopp Limited Edition

Für den Start der üblicherweise im Oktober anlaufenden Whiskysaison des Jahres 2016 hat die Laphroaig Distillery auf der schottischen Insel Islay den Laphroaig 30 Jahre Cask Strength 2016 als Limited Edition freigegeben. Master Distiller John Campbell ließ den im Oktober 1985 aus über Torffeuer getrocknetem Gerstenmalz – der Phenolgehalt liegt zwischen 40 und 50 ppm – und dem Wasser des nahe gelegenen Kilbride Stream destillierten Single Malt Whisky für 30 Jahre doppelt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. Die Flaschenabfüllung erfolgte […]

Bericht: „The Night of 1888“ – Neuer Look für Brugal 1888 vorgestellt

27. Oktober 2016 Maximilian Jopp Einladung

Mitte des Monats präsentierte das dominikanische Haus Brugal ausgewählten Gästen in „Juleps New York Bar & Restaurant“ in Berlin das neue und umfangreich überarbeitete Flaschendesign des Brugal 1888. Die Gastgeber der als „The Night of 1888“ betitelten […]

Applaus Dry Gin im Test: Abstecher ins Zirkuszelt

23. Oktober 2016 Maximilian Jopp

Für den Applaus Dry Gin haben sich Stefan Büttner, Frederik Dulay-Winkler und Daniel Hammer zusammengeschlossen. Gemeinsam kreierten die Partner als Süddeutsche Spirituosen Loge den vermeintlich ersten der baden-württembergischen Landeshauptstadt Stuttgart gewidmeten Gin, dessen überwiegend händische Fertigung in Small Batches von der Schnapsbrennerei Dr. Dr. Hans-Otto Frey in Wolfschlugen südlich von Stuttgart übernommen wird. Insgesamt 24 Botanicals finden Verwendung, darunter allem voran Wacholderbeeren, Koriander, Zimt, Ingwer und Rosmarin […]

Bericht: Neuheiten des Bar Convent Berlin 2016 im Rückblick

17. Oktober 2016 Maximilian Jopp

„Bartenders‘ Christmas“, wie der Bar Convent Berlin auch genannt wird, liegt nun schon fast eine Woche zurück. Am 11. und 12. Oktober 2016 fand die zehnte Ausgabe der inzwischen international renommierten Fachmesse in den Hallen der Station Berlin statt […]

Test: Averna Edizione Riserva di Don Salvatore

10. Oktober 2016 Maximilian Jopp Limited Edition

Im Sommer 2016 hat das Haus Fratelli Averna auf Sizilien den Averna Edizione Riserva di Don Salvatore als eine auf 1868 Exemplare streng limitierte Sonderabfüllung ihres Kräuterlikörs an ausgewählte Genießer und Partner ausgegeben. Die einmalige Kreation ist dem Gründervater Don Salvatore Averna und dem Gründungsjahr 1868 gewidmet. Die Grundlage bildet eine Rezeptur des Gründers, die wie beim klassischen Averna Amaro Siciliano eine Auswahl von 60 verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Fruchtschalen […]

Bericht: Japanisches Whisky-Tasting mit Suntory

8. Oktober 2016 Maximilian Jopp Einladung

Whisky aus Japan hat es seit dem Millennium und insbesondere in den letzten Jahren weit gebracht. Dabei ist die Whiskyherstellung in dem fernöstlichen Land alles andere als eine Neuheit. Das betont auch das inzwischen weltweit agierende […]

Test: Cockney’s Gin

4. Oktober 2016 Maximilian Jopp

Der Grundstein für das Revival des Cockney’s Gins wurde im Jahr 2013 bei einem Treffen von Luc Waterschoot mit Jan Maarten Willems, Tom Heeremans und Roel Corthals gelegt. Die Partner wirkten circa ein Jahr lang zusammen mit ausgewählten Destillateuren an der Neuauflage des belgischen Gins, dessen Rezeptur aus dem Jahr 1838 stammen und die freundschaftliche Verbundenheit Belgiens und Englands symbolisieren soll. Denn genau in dem Jahr gründete ein Londoner Händler eine Brennerei für Gin im belgischen Gent. Waterschoot übernahm im Jahr […]

Test: Banks 5 Island Rum

26. September 2016 Maximilian Jopp

Die Geburtsstunde des Banks 5 Island Rums reicht in das Jahr 2008 zurück, gefolgt von der Markteinführung in Deutschland im Jahr 2010. Ein einzelnes Ursprungsland hat der nach dem Botaniker und Entdecker Sir Joseph Banks benannte, weiße Rum nicht. Denn die für diesen zusammengeführte Rums stammen aus fünf verschiedenen Herkunftsländern. Insgesamt fließen 21 teils für drei bis fünf Jahre in Fässern gereifte Rums von sechs Destillerien aus Trinidad, Jamaika, Guyana, Barbados und Java zusammen – aus Java kommt der dem Rum verwandte Arrack. Kurz vor der Flaschenabfüllung […]

Test: Glenmorangie Nectar d’Or (12 Jahre)

22. September 2016 Maximilian Jopp Eingestellt

„Goldener Nektar“ bedeutet der Titel des Glenmorangie Nectar d’Or, welcher der Glenmorangie Distillery im Ort Tain in der Grafschaft Ross-Shire in den schottischen Highlands entstammt und der dreiteiligen Extra-Matured-Range angehört. Die Basis dieses Single Malt Whiskys bilden gemälzte Gerste sowie das durch Sand- und Kalkstein gefilterte, stark mineralienhaltige Wasser der nahen Tarlogie-Quelle. Nach der Fermentation der eingemaischten Zutaten erfolgt die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen, die aufgrund ihrer Höhe von 5,14 Metern als die höchsten […]

Berliner Brandstifter Berlin Dry Gin im Test: Süße Blumigkeit der Hauptstadt

18. September 2016 Maximilian Jopp

Für den Berliner Brandstifter Berlin Dry Gin erfolgte nach einer erfolgreichen Finanzierung mittels eines Crowdfunding-Projekts im Jahr 2013 die Markteinführung. Die in 2009 von Vincent Honrodt gegründete und bis dahin auf einen Kornbrand fokussierte Manufaktur Berliner Brandstifter lässt ihren Dry Gin bei Kooperationspartner Schilkin in Berlin-Kaulsdorf auf Grundlage eines deutschen Weizendestillats sowie mit einer Auswahl vom Berliner Bauernhof Speisegut geernteter Botanicals herstellen. Zu der […]

Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured im Test: Süß und rund für jedermann

10. September 2016 Maximilian Jopp

Der Aberlour 12 Jahre Double Cask Matured ist eine Kernqualität aus der Aberlour Distillery in der Speyside innerhalb der schottischen Highlands. Für ihren Single Malt Scotch Whisky setzt die Brennerei für drei Stunden eine Maische aus ungetorftem Gerstenmalz sowie Quellwasser des Ben Rinnes an. Daraufhin leitet die Brennerei mittels Hefe die Fermentation ein, um nach 48 Stunden zweifach in Kupferbrennblasen zu destillieren. Das gewonnene Destillat gelangt parallel in Ex-Bourbon-Barrels und in Ex-Oloroso-Sherry-Butts aus […]

Spitzmund Gin im Test: Hocharomatisches Nordlicht

5. September 2016 Maximilian Jopp Update

Die Geschichte des Spitzmund Gins reicht in das Jahr 2013 zurück, als Andreas Werner aus der „Trafo-Bar“ in Kiel den Medi-Gin ins Leben rief. Zur Umbenennung dieses New Western Dry Gins in „Spitzmund“ – was die Form des Munds vor dem Trinken beschreiben soll – kam es im Frühling 2014. Bis heute erfolgt die Herstellung in der Isarnhoe Destillerie nahe Kiel: Eine geheime Anzahl Botanicals – bestätigt sind Wacholderbeere, Koriandersamen, Pflaume, Apfel, Haselnuss, Orangen- und Zitronenschalen – wird zunächst in Neutralalkohol […]

Bericht: Launch-Event zum Laphroaig 30 Jahre Cask Strength 2016

4. September 2016 Maximilian Jopp Einladung

Nur wenige Wochen vor dem Beginn der Whiskysaison lud die schottische Marke Laphroaig am 1. September ausgewählte Kenner in die noch recht neue „Laphroaig Lounge“ im „Wein & Whisky“-Shop nach Berlin Schöneberg. Anlass war der Launch des neuen […]

News: Newsletter lädt am Sonntag zum Stöbern ein

31. August 2016 Maximilian Jopp

Test: Macallan Ruby

29. August 2016 Maximilian Jopp Eingestellt

Der Macallan Ruby ist ein Single Malt Whisky aus der im April 2013 aufgelegten 1824 Serie der The Macallan Distillery. Die Whiskybrennerei in der von den schottischen Highlands umgebenen Speyside benannte die Qualität nach ihrem rubinroten Farbton, welchen der Whisky Maker Bob Dalgarno durch reines Fassmanagement erreicht hat. Zuvor erfolgt die Herstellung mit zum Teil eigenen Gerstenmalz und dem Wasser des Ringorm Burn. Nach der Fermentation kommt es zur zweifachen Destillation in besonders kleinen Brennblasen. Die Reifung verbringt der Whisky […]

Star of Bombay im Test: Kraftvoll, doch auch scharf

24. August 2016 Maximilian Jopp Eingestellt

Der Star of Bombay ist ein im Frühjahr 2015 eingeführter London Dry Gin aus dem Hause Bombay Sapphire. Nik Fordham, Master Distiller der Bombay Sapphire Distillery im englischen Laverstoke, und Ivano Tonutti, Experte für Botanicals, entwickelten gemeinsam die Rezeptur. Insgesamt zwölf Botanicals verleihen dem Gin per Dampfinfusionsverfahren sein Aroma: Wacholderbeere aus Italien, Koriandersamen aus Marokko, Zitronen-Zeste aus Spanien, Iriswurzel aus Italien, Angelikawurzel aus Deutschland, Bittermandel aus […]

Test: Black Forêt Fine Spirit

17. August 2016 Maximilian Jopp

Mit dem Launch des Black Forêt Fine Spirit präsentierte die in Karlsruhe ansässige Destillerie Kammer-Kirsch Ende 2015 eine neuartige und moderne Spirituose, welche eine unbegrenzte Mixbarkeit bieten soll. Wie die Namensgebung, die für den Ausdruck „Schwarzwald“ die Sprachen Englisch und Französisch kombiniert, vereint die Spirituose selbst ein Getreidedestillat mit drei wohl hauseigenen Fruchtbränden. Die damit kaum als Wodka oder Korn und eigentlich auch nicht als Obstbrand einzuordnende Cuvée ruht nach ihrer Vermählung für eine ungenannte Zeit in […]

Test: Wint & Lila Gin

13. August 2016 Maximilian Jopp

Der Wint & Lila Gin wird von dem Unternehmen Casalbor in der spanischen Hafenstadt Puerto de Santa María bei Cadiz hergestellt. In diesem London Dry Gin finden zehn Botanicals zusammen: neben den klassischen Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelika und Angelikawurzel und Zimt stammen die mediterranen Zitronen-, Limetten- und Orangenschalen, Pfefferminze und Orangenblüten direkt regional aus Andalusien. Die in Neutralalkohol eingelegten Kräuter und Gewürze erfahren teilweise separat in insgesamt sieben zur Verfügung stehenden Alambic-Kupferdestillen […]