Maximilian Jopp

Clockers Gin im Test: New Western Style aus Hamburg

3. Dezember 2016 Maximilian Jopp

Im Jahr 2013 fiel der Startschuss für den Clockers Gin. Hinter dem New Western Dry Gin steht die gleichnamige „Clockers Bar“, die sich im Hamburger Stadtteil St. Pauli befindet. Seine eigene Destille betreibt das Barteam in dem „Drilling“ getauften Café mit Bar und Destillerie in Hamburg-Bahrenfeld. Insgesamt zwölf Botanicals, davon bekannt sind Wacholderbeeren und Zitronenschalen, werden separat in Neutralalkohol mazeriert und in einer Kupferbrennblase destilliert. Auf die Vermählung der einzelnen Destillate folgt das Abfüllen in […]

Bericht: Masterclass zur Glenfiddich Experimental Series

28. November 2016 Maximilian Jopp Einladung

Für den 22. November trommelte Markus Heinze, deutscher Brand Ambassador für Glenfiddich, ausgewählte Gäste für eine Masterclass in Berlin zusammen. Im Fokus stand die brandneue Glenfiddich Experimental Series, die von der in Dufftown in der schottischen […]

Test: Gin’Ca

28. November 2016 Maximilian Jopp

Der Gin’Ca ist das Aushängeschild der im Jahr 2014 gegründeten Inca Distillery in Peru und seit dem Frühjahr 2016 auf dem deutschen Markt. Diesen nach eigenen Angaben ersten peruanischen Gin stellt Chef-Destillateur Eric Röthig-López auf der Grundlage von vierfach aus regionalem Zuckerrohr destilliertem Alkohol her. Außerdem setzt die Brennerei auf zehn Botanicals: Wacholder, Limette, Zitronenverbene, Minneola, Rosmarin, Huacatay, Weinraute, Zimt, peruanischer und schwarzer Pfeffer. Ein Teil der fast ausschließlich aus den Regionen des südamerikanischen Lands […]

Bericht: Launch-Event zum Bowmore Vault Edit1°n Atlantic Sea Salt

23. November 2016 Maximilian Jopp Einladung

Die inmitten der schottischen Insel Islay gelegene Bowmore Distillery lud vergangene Woche zu einem im Zeichen der Kampagne „Unlock hidden depths“ gestandenen Event in die Krypta des in dunklen Nebel gehüllten Hamburger Michels. Anlass für das Zusammenkommen […]

Ziegler G=in³ im Test: Dry Gin nach geheimer Rezeptur

21. November 2016 Maximilian Jopp Eingestellt

Im Frühling 2015 fiel in der Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler in Freudenberg in Baden-Württemberg der Startschuss für den Ziegler G=in³. Die drei Destillateure Pascal Marré, Max Kirchner und Paul Maier arbeiteten zusammen mit Marius Hoh, Bartender und ausgebildeter Destillateur, sowie Andreas Till, Barchef und Bartender, an der geheimen Rezeptur des Dry Gins. Die besagte Rezeptur basiert auf einem Neutralalkohol, in dem ausgewählte Botanicals mazeriert und erneut destilliert werden. Zu der Auswahl der Kräuter und […]

Test: Dewar’s 12 Jahre

14. November 2016 Maximilian Jopp

Betitelt als „The Ancestor“ – englisch für „Der Vorfahr“ – steht der Dewar’s 12 Jahre im Zeichen des Gründers John Dewar. Das von diesem im Jahr 1846 gegründete Unternehmen John Dewar & Sons stellt den Blended Whisky im schottischen Perthshire her. Bis zu 40 verschiedene Malt- und Grain-Whiskys aus unterschiedlichen Regionen und Brennereien finden ihren Weg in den Blend. Jeder davon reift mindestens zwölf Jahre lang in Fässern heran. Außerdem gelangt der Blend nach der Vermählung für eine sechsmonatige Ruhephase in frische Fässer aus amerikanischer Eiche […]

Nordés Atlantic Galician Gin im Test: Frisch, leicht und blumig

9. November 2016 Maximilian Jopp Neue Bilder

Namensgebend für den Nordés Atlantic Galician Gin ist ein Wind in Galicien im Norden Spaniens, wo der New Western Style Gin vom Unternehmen Atlantic Galician Spirits hergestellt wird. Die Basis bilden ein herkömmlicher Getreidealkohol sowie ein vierfach destillierter Traubenbrand aus der regionalen Weißweintraube Albariño. In diesen Destillaten ruhen elf ausgewählte Botanicals – davon sechs aus der Region – zur Mazeration, um anschließend einen fünften und damit finalen Brennvorgang in einer traditionellen […]

Licor 43 Orochata im Test: Tradition im modernen Format

7. November 2016 Maximilian Jopp Eingestellt

Im Spätsommer 2016 brachte die im spanischen Cartagena beheimatete Familienbrennerei Diego Zamora den Licor 43 Orochata auf den deutschen Markt. Die erste Sortimentserweiterung der auch als Cuarenta y Tres bekannten Marke ist nach gut 70 Jahren ein vom südspanischen Sommergetränk „Horchata de Chufa“ inspirierter Cremelikör, dessen Name das spanische Wort „oro“ für Gold und die dem Getränk entlehnte Silbe „chata“ kombiniert. Im Mittelpunkt steht die einst von den Mauren aus dem Orient nach Spanien […]

Test: Longmorn The Distiller’s Choice

4. November 2016 Maximilian Jopp

Anfang 2016 gab die Longmorn Distillery den Longmorn The Distiller’s Choice frei. Für den Single Malt Whisky setzt die in der schottischen Speyside innerhalb der Highlands ansässige Brennerei auf drei verschiedene Fasssorten. Der zweifach in traditionellen Kupferbrennblasen aus Gerstenmalz und dem Wasser der nahen Quelle Burnside destillierte Whisky reift für eine unbestimmte Zeit zugleich in Hogsheads aus Eichenholz, ehemaligen Olorso-Sherryfässern sowie ehemaligen Bourbonfässern. Zur Abfüllung in Flaschen reduziert die Brennerei das Alkoholvolumen […]

Bericht: „The Grand Journey“ – Bombay Sapphire stoppt in Berlin

1. November 2016 Maximilian Jopp Einladung

Die Woche vom 31. Oktober bis zum 6. November ist das WECC am Westhafen in Berlin in Blau gehüllt. Nach einem Stopp in Antwerpen macht der weltweit populäre Gin von Bombay Sapphire mit dem „The Grand Journey“ getauften und in Kooperation mit den […]

Test: Fifty Pounds Gin

29. Oktober 2016 Maximilian Jopp

Inspiration für die Namensgebung des Fifty Pounds Gins bot der im Jahr 1736 verabschiedete „Gin Act“, mittels dem der englische König Georg II. von den heimischen Destillen einmalig 50 Pfund für eine Brennlizenz für Gin forderte. Aus eben dieser Zeit soll auch die Rezeptur stammen, nach der der im Jahr 2010 eingeführte London Dry Gin von Thames Distillers direkt in London hergestellt wird. Die Basis bildet ein vierfach destillierter Getreidealkohol. Für mindestens zwei Tage ruhen die insgesamt elf Botanicals im Alkohol, ehe der erneuten Destillation in einer hundert Jahre alten […]

Test: Laphroaig 30 Jahre Cask Strength 2016

27. Oktober 2016 Maximilian Jopp Limited Edition

Für den Start der üblicherweise im Oktober anlaufenden Whiskysaison des Jahres 2016 hat die Laphroaig Distillery auf der schottischen Insel Islay den Laphroaig 30 Jahre Cask Strength 2016 als Limited Edition freigegeben. Master Distiller John Campbell ließ den im Oktober 1985 aus über Torffeuer getrocknetem Gerstenmalz – der Phenolgehalt liegt zwischen 40 und 50 ppm – und dem Wasser des nahe gelegenen Kilbride Stream destillierten Single Malt Whisky für 30 Jahre doppelt in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche reifen. Die Flaschenabfüllung erfolgte […]

Bericht: „The Night of 1888“ – Neuer Look für Brugal 1888 vorgestellt

27. Oktober 2016 Maximilian Jopp Einladung

Mitte des Monats präsentierte das dominikanische Haus Brugal ausgewählten Gästen in „Juleps New York Bar & Restaurant“ in Berlin das neue und umfangreich überarbeitete Flaschendesign des Brugal 1888. Die Gastgeber der als „The Night of 1888“ betitelten […]

Applaus Dry Gin im Test: Abstecher ins Zirkuszelt

23. Oktober 2016 Maximilian Jopp

Für den Applaus Dry Gin haben sich Stefan Büttner, Frederik Dulay-Winkler und Daniel Hammer zusammengeschlossen. Gemeinsam kreierten die Partner als Süddeutsche Spirituosen Loge den vermeintlich ersten der baden-württembergischen Landeshauptstadt Stuttgart gewidmeten Gin, dessen überwiegend händische Fertigung in Small Batches von der Schnapsbrennerei Dr. Dr. Hans-Otto Frey in Wolfschlugen südlich von Stuttgart übernommen wird. Insgesamt 24 Botanicals finden Verwendung, darunter allem voran Wacholderbeeren, Koriander, Zimt, Ingwer und Rosmarin […]

Bericht: Neuheiten des Bar Convent Berlin 2016 im Rückblick

17. Oktober 2016 Maximilian Jopp

„Bartenders‘ Christmas“, wie der Bar Convent Berlin auch genannt wird, liegt nun schon fast eine Woche zurück. Am 11. und 12. Oktober 2016 fand die zehnte Ausgabe der inzwischen international renommierten Fachmesse in den Hallen der Station Berlin statt […]

Test: Averna Edizione Riserva di Don Salvatore

10. Oktober 2016 Maximilian Jopp Limited Edition

Im Sommer 2016 hat das Haus Fratelli Averna auf Sizilien den Averna Edizione Riserva di Don Salvatore als eine auf 1868 Exemplare streng limitierte Sonderabfüllung ihres Kräuterlikörs an ausgewählte Genießer und Partner ausgegeben. Die einmalige Kreation ist dem Gründervater Don Salvatore Averna und dem Gründungsjahr 1868 gewidmet. Die Grundlage bildet eine Rezeptur des Gründers, die wie beim klassischen Averna Amaro Siciliano eine Auswahl von 60 verschiedenen Kräutern, Wurzeln und Fruchtschalen […]

Bericht: Japanisches Whisky-Tasting mit Suntory

8. Oktober 2016 Maximilian Jopp Einladung

Whisky aus Japan hat es seit dem Millennium und insbesondere in den letzten Jahren weit gebracht. Dabei ist die Whiskyherstellung in dem fernöstlichen Land alles andere als eine Neuheit. Das betont auch das inzwischen weltweit agierende […]

Test: Cockney’s Gin

4. Oktober 2016 Maximilian Jopp

Der Grundstein für das Revival des Cockney’s Gins wurde im Jahr 2013 bei einem Treffen von Luc Waterschoot mit Jan Maarten Willems, Tom Heeremans und Roel Corthals gelegt. Die Partner wirkten circa ein Jahr lang zusammen mit ausgewählten Destillateuren an der Neuauflage des belgischen Gins, dessen Rezeptur aus dem Jahr 1838 stammen und die freundschaftliche Verbundenheit Belgiens und Englands symbolisieren soll. Denn genau in dem Jahr gründete ein Londoner Händler eine Brennerei für Gin im belgischen Gent. Waterschoot übernahm im Jahr […]