News
Artikel von Maximilian Jopp
Macallan
Test: Macallan Ruby
Der Macallan Ruby ist ein Single Malt Whisky aus der im April 2013 aufgelegten 1824 Serie der The Macallan Distillery. Die Whiskybrennerei in der von den schottischen Highlands umgebenen Speyside benannte die Qualität nach ihrem rubinroten Farbton, welchen der Whisky Maker Bob Dalgarno durch reines Fassmanagement erreicht hat. Zuvor erfolgt die Herstellung mit zum Teil eigenen Gerstenmalz und dem Wasser des Ringorm Burn. Nach der Fermentation kommt es zur zweifachen Destillation in besonders kleinen Brennblasen. Die Reifung verbringt der Whisky […]
Bombay Sapphire
Star of Bombay im Test: Kraftvoll, doch auch scharf
Der Star of Bombay ist ein im Frühjahr 2015 eingeführter London Dry Gin aus dem Hause Bombay Sapphire. Nik Fordham, Master Distiller der Bombay Sapphire Distillery im englischen Laverstoke, und Ivano Tonutti, Experte für Botanicals, entwickelten gemeinsam die Rezeptur. Insgesamt zwölf Botanicals verleihen dem Gin per Dampfinfusionsverfahren sein Aroma: Wacholderbeere aus Italien, Koriandersamen aus Marokko, Zitronen-Zeste aus Spanien, Iriswurzel aus Italien, Angelikawurzel aus Deutschland, Bittermandel aus […]
Black Forêt
Test: Black Forêt Fine Spirit
Mit dem Launch des Black Forêt Fine Spirit präsentierte die in Karlsruhe ansässige Destillerie Kammer-Kirsch Ende 2015 eine neuartige und moderne Spirituose, welche eine unbegrenzte Mixbarkeit bieten soll. Wie die Namensgebung, die für den Ausdruck „Schwarzwald“ die Sprachen Englisch und Französisch kombiniert, vereint die Spirituose selbst ein Getreidedestillat mit drei wohl hauseigenen Fruchtbränden. Die damit kaum als Wodka oder Korn und eigentlich auch nicht als Obstbrand einzuordnende Cuvée ruht nach ihrer Vermählung für eine ungenannte Zeit in […]
Wint & Lila
Test: Wint & Lila Gin
Der Wint & Lila Gin wird von dem Unternehmen Casalbor in der spanischen Hafenstadt Puerto de Santa María bei Cadiz hergestellt. In diesem London Dry Gin finden zehn Botanicals zusammen: neben den klassischen Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelika und Angelikawurzel und Zimt stammen die mediterranen Zitronen-, Limetten- und Orangenschalen, Pfefferminze und Orangenblüten direkt regional aus Andalusien. Die in Neutralalkohol eingelegten Kräuter und Gewürze erfahren teilweise separat in insgesamt sieben zur Verfügung stehenden Alambic-Kupferdestillen […]
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Niemand
Niemand Dry Gin im Test: Der etwas andere Gin
Den Niemand Dry Gin haben Sebastian Otto und Torben Paradiek, beide Unternehmer aus Hannover und Gründer von HOOD Distribution, im Herbst 2015 ins Leben gerufen. Die Produktionsstätte ist eine kleine Destille in Hannover, wo der Gin in überwiegender Handarbeit und kleinen Chargen entsteht. Für die Aromatisierung finden insgesamt zehn Botanicals Verwendung. Die Schlüsselzutaten sind Lavendel, Sandelholz und Rosmarin, welche auf Apfel, Ingwer, Zimt, Koriander, Vanille, Pinienkerne und Wacholder treffen. Nach […]
The Quiet Man
The Quiet Man 8 Jahre im Test: Kräftiger Irish Whiskey kann hoch punkten
Im Jahr 2015 präsentierte die von Distillery Manager Ciaran Mulgrew angeführte Spirituosenfirma Niche Drinks in Nordirland den The Quiet Man 8 Jahre. Für diesen seit Anfang 2016 auch in Deutschland verfügbaren Single Malt Irish Whiskey bezieht Mulgrew den in Pot Stills ausschließlich mit Gerstenmalz hergestellten New Make Spirit aus ausgewählten Destillerien in Irland, bis eine in wenigen Jahren eigens errichtete Craft Distillery die Produktion übernehmen soll. Der New Make Spirit kommt zu Niche Drinks in die nordirische […]
Live
Test: Live Dry Gin
Zu ihrem zehnjährigen Jubiläum hat die im nordrhein-westfälischen Gütersloh ansässige livewelt Agentur den Live Dry Gin aufgelegt. Die Produktion in kleinen Mengen findet in einer Manufaktur auf Mallorca statt. Die insgesamt zehn Botanicals stammen aus der Region, wie der mallorquinische Wacholder oder die Zitrone und die Bitterorange. Weiterhin kommen Engelwurz, Koriandersamen, Mahon-Kamille, Süßholz, Lavendel, Ingwer und Kardamom hinzu. Alle Zutaten werden zusammen in Neutralalkohol mazeriert und anschließend in einer traditionellen Kupferbrennblase […]
Glenmorangie
Test: Glenmorangie Quinta Ruban (12 Jahre)
Mit dem Glenmorangie Quinta Ruban bietet die in den schottischen Highlands gelegene Glenmorangie Distillery einen Single Malt Whisky an, welcher der dreiteiligen Extra-Matured-Range angehört. Die Brennerei im Ort Tain in der Grafschaft Ross-Shire setzt bei der Herstellung ihres Whiskys die gemälzte Gerste sowie das durch Sand- und Kalkstein gefilterte, stark mineralienhaltige Wasser der nahen Tarlogie-Quelle. Die auf die Fermentation der Zutaten folgende, zweifache Destillation findet Kupferbrennblasen statt, die mit ihrer Höhe von 5,14 Metern als die höchsten Schottlands […]
Heiland
Heiland Rumliqueur im Test: Süffige Kombi aus Doppelbock und Rum
Im Spätjahr 2014 fiel im bayerischen Nandlstadt der Startschuss für den Heiland Rumliqueur. Die drei jungen Münchner Stefan und Max Hofstetter sowie Kay Thieme von der beer liqueur foundation entwickelten die Rezeptur, die infolge der Übernahme durch die Lantenhammer Destillerie gegen Anfang 2020 eine Überarbeitung erfuhr. Im Kern jedoch trifft weiterhin bayerischer Doppelbock auf gewürzten Rum. Im Zuge der Herstellung reduziert die Brennerei in Hausham am Schliersee den Doppelbock zu einem Sirup […]
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Laphroaig
Test: Laphroaig Lore
Im Frühling 2016 präsentierte John Campbell, Master Distiller bei Laphroaig, den neuen Laphroaig Lore, welcher 200 Jahre Tradition und Wissensweitergabe in der Whiskyherstellung widerspiegeln soll. Die Geschichten und Fähigkeiten aller bisherigen Master Distiller der auf der schottischen Insel Islay gelegenen Laphroaig Distillery will Campbell nach seiner Interpretation in diesem Single Malt Whisky zusammengeführt haben. Dafür wird hauseigener Whisky im Alter von sieben bis 21 Jahren und aus den vier nachfolgend genannten Fasssorten […]
Events
Bericht: Zu Gast in „Dewar’s Hotel“ in München
In Kontinentaleuropa ist Dewar’s bisher nicht von Bedeutung und praktisch nirgends anzutreffen. Währenddessen hat sich der zum Portfolio gehörige und weltweit meist prämierte Blended Scotch Whisky in den USA zu den Bestsellern entwickelt […]
Events
Bericht: Mit Ron Botucal in „Hagi’s Barber Shop“
Mit einem Nightshaving-Event feierte die venezolanische Marke Ron Botucal am Samstag, den 9. Juli, das Leben und die Leidenschaft. Gastgeber und Testimonial der Kampagne „Die Welt braucht mehr Botschafter“ war der seit 1989 aktive Düsseldorfer Barbier […]
Île Four
Test: Île Four Ume
Beim Île Four Ume handelt es sich um einen Fruchtsake für den westlichen Markt. Sowohl die Herstellung als auch die Abfüllung finden in Japan statt. Erfahrene Braumeister erstellen zunächst einen Saft aus der unter anderem in Japan als Zeichen des Frühlings verstandenen Pflaume, den sie später mit Wasser, Zucker, Braualkohol und Sake zusammenbringen. Der Sake selbst wird aus polierten Reiskernen, Quellwasser, Koji-Schimmel und Hefe gebraut. Bei der Flaschenabfüllung besitzt der Fruchtsake einen Alkoholgehalt von 12 Prozent sowie einen Fruchtgehalt von […]
Jim Beam
Test: Jim Beam Double Oak
Mit dem Jim Beam Double Oak hat Fred Noe, Jim Beam Master Distiller in siebter Generation, im Frühjahr 2016 einen weiteren Straight Bourbon Whiskey gelauncht. Für diesen wird in der Jim Beam Distillery in Clermont im US-Bundesstaat Kentucky wie gehabt eine Getreidemischung verwendet, welche aus mehrheitlich Mais, Roggen und Gerstenmalz besteht. Das Getreide wird in Hammermühlen gemahlen, bevor es in einem Kocher zusammen mit eisenfreiem, kalziumhaltigen Quellwasser aus Kentucky sowie rund einem Viertel des Maischerückstandes aus der vorherigen […]
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Bockfieber
Bockfieber Kräuterlikör im Test: Der Milde mit der Frucht
Im Frühjahr 2015 erblickte mit dem Bockfieber ein als Halbbitter betitelter Kräuterlikör in Sachsenheim in Baden-Württemberg das Licht der Welt. Der ehemalige Porsche Manager und passionierte Jäger Holger Härter rief die Marke, deren Name in der Jägersprache einen Zustand der Erregtheit vor oder kurz nach dem Abschuss eines Tieres beschreibt, zusammen mit seiner Tochter Lena Härter ins Leben. Mit der Herstellung betraut ist die Höllberg Brennerei in Oberkirch im Schwarzwald. Durch die Kombination von […]
Livo-Liva
Test: Gingercuja
Gingercuja beschreibt einen im Sommer 2015 gelaunchten Likör. Andreas Grope und Robin Eckel, beide Gründer des deutschen Cocktailcaterings „More than just a Drink!“, waren für die Entwicklung der Rezeptur und die Markteinführung verantwortlich. Ein beauftragter Destillateurmeister übernimmt die Produktion, für die ein Gin mit Ingwer und Maracuja aromatisiert wird. Vor der Abfüllung in Flaschen erfolgt die Süßung, die Hinzugabe von gelben Farbstoffs und die Senkung des Alkoholvolumens auf 20 Prozent. Die Namensgebung „Gingercuja“ vereint die Silben […]
Livo-Liva
Test: Groeck’la
Der Groeck’la wurde Mitte 2015 von Andreas Grope und Robin Eckel, den Gründern des deutschen Cocktailcaterings „More than just a Drink!“, entwickelt und auf den Markt gebracht. Für die Herstellung des Likörs ist ein ausgebildeter Destillateurmeister verantwortlich. Die Basis bildet ein nicht näher beschriebener Whisky, welcher im weiteren Verlauf mit Heidelbeeren und Veilchen aromatisiert und gesüßt wird. Mittels Farbstoff erhält der Likör einen kräftigen Blauton, um mit einem Alkoholgehalt von 20 Prozent in die Flasche zu kommen. Die Bezeichnung „Groeck’la“ setzt sich […]
