Casa Vieja

Test: Casa Vieja Blanco

Der Casa Vieja Blanco wird von der Grupo Tequilero Mexico in der mexikanischen Region Los Altos de Jalisco hergestellt. Zu 100 Prozent dient der Zucker der blauen Weber-Agave aus Jalisco zur Gewinnung dieses Tequila Blanco beziehungsweise Silver. Am Anfang steht die Ernte der acht bis zwölf Jahre alten Agavenpflanzen, die bis auf ihre Herzen gestutzt werden. Danach kommt es zum Kochvorgang in einem Steinofen, gefolgt von der Fermentierung des gewonnenen Saftes. Es erfolgt die zweifache Destillation und anschließende Filtration durch Zellulose oder Aktivkohle. Eine […]

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Aberlour

Test: Aberlour 12 Jahre Double Cask

Der Aberlour 12 Jahre Double Cask ist eine Kernqualität aus der Aberlour Distillery in der Speyside innerhalb der schottischen Highlands. Für ihren Single Malt Whisky setzt die Brennerei eine Maische aus ungetorftem Gerstenmalz sowie Wasser von den Quellen am nahen Berg Ben Rinnes an. Daraufhin leitet der Master Distiller mittels Hefe die Fermentation ein, um nach 48 Stunden zweifach in Kupferbrennblasen zu destillieren. Das gewonnene Destillat gelangt zunächst in ehemalige Bourbon-Eichenholzfässern, bevor das Finish in ehemaligen Sherry-Eichenholzfässern […]

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Spitzmund

Test: Spitzmund Gin

Die Geschichte des Spitzmund Gins reicht in das Jahr 2013 zurück, als Andreas Werner aus der „Trafo-Bar“ in Kiel den Medi-Gin ins Leben rief. Zur Umbenennung dieses New Western Dry Gins in „Spitzmund“ – was die Form des Munds vor dem Trinken beschreiben soll – kam es im Frühling 2014. Bis heute erfolgt die Herstellung in der Isarnhoe Destillerie nahe Kiel: Eine geheime Anzahl Botanicals – bestätigt sind Wacholder, Koriander, Pflaume, Apfel, Haselnuss, Orange und Zitrone – wird zunächst in Neutralalkohol mazeriert und anschließend destilliert. Nach einer kurzen Ruhephase kommt es zur Abfüllung […]

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