Maximilian Jopp

Whitley Neill Original im Test: Höchster Genuss im Zeichen Afrikas

5. Februar 2020 Maximilian Jopp Update

Seit dem Jahr 2005 ist der Whitley Neill Original am Markt. Hinter dem von Afrika inspirierten Dry Gin steckt ein heute in fünfter Generation von Johnny Neill geführtes Familienunternehmen in England. Das Brennhandwerk der Linie Greenall-Whitley soll den offiziellen Unternehmensangaben zufolge bis in das Jahr 1762 zurückreichen. Für das heutige Aushängeschild setzt man auf eine Rezeptur mit neun Botanicals, angeführt von den exotischen Schlüsselzutaten Baobab – die Frucht des in Afrika vorkommenden […]

Botucal Distillery Collection No. 3 im Test: Kräftig und komplex

29. Januar 2020 Maximilian Jopp

Als der Botucal Distillery Collection No. 3 Single Copper Pot Still Rum im Sommer 2019 in Deutschland eingeführt wurde, komplettierte das international auch als Diplomatico bekannte Brand hierzulande seine Distillery Collection. Die Nummer drei der von den Maestro Roneros Tito Cordero und Gilberto Briceño ins Leben gerufenen Kollektion, die mit je einem Rum eine der drei in den Destilerías Unidas in Venezuela zum Einsatz kommenden Brennapparaturen abbilden soll, wird aus Virgin Sugar Cane Honey gewonnen und in einer im Jahr 1959 aus […]

Test: Hardenberg Kümmel

25. Januar 2020 Maximilian Jopp Update

Das Portfolio des Familienunternehmens Hardenberg-Wilthen prägen maßgeblich deutsche Traditionsspirituosen, dazu zählt auch der Hardenberg Kümmel. Dessen Herstellung in der im Jahr 2019 in Hardenberg Distillery umbenannten Gräflich von Hardenberg´sche Kornbrennerei im niedersächsischen Nörten-Hardenberg basiert auf einem nicht näher beschriebenen Getreidealkohol. In diesem werden Kümmel, Dill und Anis-Samen für mindestens zwölf Stunden mazeriert. Anschließend kommt es zu einer zweifachen Redestillation. Abgefüllt wird mit einem Alkoholvolumen von […]

Test: Glenfiddich 15 Jahre

20. Januar 2020 Maximilian Jopp Neues Design

Den Glenfiddich 15 Jahre stellt die Glenfiddich Distillery nahe der Ortschaft Dufftown in der Region Speyside innerhalb der schottischen Highlands her. Am Anfang der Produktion dieses auch „Our Solera Fifteen“ genannten Single Malt Whiskys stehen gemälzte Gerste und das Wasser der Robbie-Dhu-Quellen, welche eingemaischt und mittels Hefe fermentiert werden. Anschließend zweifach in Kupferbrennblasen destilliert, erfolgt eine 15-jährige Reifung nach einem Verfahren des einstigen Malt Masters David Stewart: zunächst ruht der Whisky parallel in ehemaligen […]

Barceló Imperial Onyx im Test: Extravaganz für kleines Geld

18. Januar 2020 Maximilian Jopp

Zum November 2019 erfolgte die offizielle Markteinführung des Barceló Imperial Onyx in Deutschland. Der erst wenige Monate zuvor in der Dominikanischen Republik lancierte Rum wird von Barceló aus dem frischen Saft regionalen Zuckerrohrs gewonnen. Für die Herstellung zeichnet Alcoholes Finos Dominicanos verantwortlich, das die Destillation auf einer Column Still vornimmt. Daraufhin gelangt das Destillat für durchschnittlich zehn Jahre in zweifach ausgeflammte Fässer aus amerikanischer Weißeiche […]

Test: Hardenberg Korn

10. Januar 2020 Maximilian Jopp Update

Für den Hardenberg Korn zeichnet die im Jahr 2019 in Hardenberg Distillery umbenannte Gräflich von Hardenberg´sche Kornbrennerei des im niedersächsischen Nörten-Hardenberg ansässigen Familienunternehmens Hardenberg-Wilthen verantwortlich. Gewonnen wird der Korn aus eigen angebautem Weizen und lokalem Wasser. Die zusammen mit Enzymen gebildete Maische wird durch die Zugabe von Hefe fermentiert, um anschließend Rohbrand- und Feinbrandkolonnen zu durchlaufen. Das gewonnene Destillat darf anschließend ein bis drei Jahre in Eschenholzbottichen ruhen […]

Test: Aberfeldy Small Batch 20 Jahre

8. Januar 2020 Maximilian Jopp Limited Edition

Gegen Ende 2019 enthüllte die in den schottischen Highlands beheimatete Aberfeldy Distillery im Rahmen ihrer „Exceptional Cask Series“ ausgewählte Sonderabfüllungen wie den Aberfeldy Small Batch 20 Jahre. Der einst auf Grundlage von Gerstenmalz aus Schottland und Wasser aus dem nahen Pitilie Burn gebrannte Single Malt Whisky verbrachte seine mindestens 20-jährige Reifung in Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern. Malt Master Stephanie MacLeod wählte persönlich insgesamt sieben Fässer aus, um sie miteinander zu vermählen. Das Abfüllen in Flaschen geschah mit einem […]

Delamain Cognac: Zu Gast in der Maison in Jarnac

7. Januar 2020 Maximilian Jopp Einladung

Mitten in Jarnac unweit von Cognac im französischen Département Charente steht die Maison Delamain. Das Cognac-Haus kann eine bis in das 1759 zurückreichende Historie vorweisen. In dem besagten Jahr kehrte James Delamain, Mitglied einer einst nach Irland […]

Test: Scallywag Small Batch

3. Januar 2020 Maximilian Jopp

Den Scallywag Small Batch, einen Speyside Blended Malt Whisky, zählt der unabhängige Abfüller Douglas Laing zu seinen Remarkable Regional Malts. Das in Glasgow beheimatete Familienunternehmen setzt für diesen Blend ausschließlich auf Malt Whiskys ausgewählter Brennereien in der schottischen Region Speyside. Darunter sollen unter anderem Mortlach, Macallan und Glenrothes sein. Ein nicht unwesentlicher Anteil verbringt seine Reifung in Ex-Sherry-Butts – rund 40 Prozent gar in First-Fill-Sherry-Butts. Der Rest reift in Ex-Bourbon-Hogsheads heran. Wie alt die Whiskys zum Zeitpunkt […]

Teeling Whiskey Distillery: Ein Abstecher nach Dublin

30. Dezember 2019 Maximilian Jopp Einladung

Im Frühling 2015 eröffneten Jack und Stephen Teeling feierlich die Teeling Whiskey Distillery in den Liberties in Dublin. Dies markierte nicht nur den erfolgreichen Start der ersten neuen Brennerei in der irischen Hauptstadt seit über 125 Jahren, sondern auch […]

Test: The Duke Münchner Kümmel

26. Dezember 2019 Maximilian Jopp Eingestellt

Beim The Duke Münchner Kümmel handelt es sich um eine Anfang 2019 enthüllte Sortimentserweiterung der The Duke Destillerie in Aschheim bei München. Die Entwicklung dieses Kümmels soll davon inspiriert gewesen sein, an die lange Historie des Gewürzes Kümmel in der bayerischen Küche zu erinnern und das originale Rezept des nicht mehr geografisch geschützten Feinen Münchner Kümmels zu erhalten. Im Zuge der Herstellung gibt die Brennerei die Kümmelsamen für eine nicht genannte Dauer in einen Weizenalkohol, ehe eine hinsichtlich Anzahl und […]

Test: The Duke Kümmel – Der Grantler

17. Dezember 2019 Maximilian Jopp Eingestellt

In das Jahr 2019 ist die The Duke Destillerie in Aschheim bei München mit dem The Duke Kümmel – Der Grantler gestartet. Die Sortimentserweiterung soll an die lange Historie des Gewürzes Kümmel in der bayerischen Küche erinnern und zugleich eine trockenere Alternative zu einem originalen Feinen Münchner Kümmel darstellen. Dafür gibt die Brennerei die Kümmelsamen für eine nicht genannte Dauer in einen Weizenalkohol, ehe eine hinsichtlich Anzahl und Brennapparatur nicht offengelegte Redestillation erfolgt. Der so gewonnene Kümmel erfährt anschließend eine Abrundung […]

Test: 1528 Qahwa Gin

14. Dezember 2019 Maximilian Jopp

Seit Ende 2018 gelangt der aus El Puerto de Santa Maria in Andalusien in Südspanien importierte 1528 Qahwa Gin nach Deutschland. Die dort ansässigen und auf Kakao spezialisierten Destilerias Pico stecken hinter den 1528 Drinks, deren Jahreszahl die Ankunft der ersten Kakaobohnen in Europa markiert. Auf der Grundlage eines Getreidealkohols durchläuft der Dry Gin eine fünfstufige Destillation in einer Bain-Marie-Alambic, um dabei mit ausgewählten Botanicals aromatisiert zu werden. Zu den Botanicals zählen Wacholderbeeren, Costa Rica Kaffee, Koriander […]

Strauch Destillerie: Weindestillate aus Rheinhessen

11. Dezember 2019 Maximilian Jopp

Seit über 60 Jahren steht die im rheinland-pfälzischen Osthofen ansässige Familie Strauch für Sekte und Weine aus Rheinhessen. Neben dem Weingut Kurfürst von Dalberg und der Strauch Sektmanufaktur wird seit 1995 zudem die Strauch Destillerie […]

Ardbeg Traigh Bhan 19 Jahre im Test: Komplex mit Temperament

7. Dezember 2019 Maximilian Jopp

Die Ardbeg Distillery auf der schottischen Insel Islay erweiterte ihr Portfolio im Spätsommer 2019 um eine neue Kernqualität: den Ardbeg Traigh Bhan 19 Jahre. Der Single Malt Scotch Whisky, der nach dem „singenden Strand“ an der Südküste Islays benannt ist, wird wie gewohnt aus dem mit einem Phenolgehalt von rund 55 ppm stark torfigen Gerstenmalz von Port Ellen Maltings und dem torfigen Wasser aus dem nahen Loch Uigeadail gewonnen. Die daraus gebildete Maische erfährt per Zugabe von Hefe eine mindestens […]

Plantation Pineapple Stiggins‘ Fancy im Test: Spannender „Ananas Rum“

4. Dezember 2019 Maximilian Jopp

Beim Plantation Pineapple Stiggins‘ Fancy handelt es sich um eine Spirituose auf Rum-Basis, hinter der die Maison Ferrand in der französischen Region Cognac steckt. Deren Master Blender Alexandre Gabriel entwickelte gemeinsam mit David Wondrich, seines Zeichens Spirituosen- und Cocktailhistoriker, die Rezeptur. Inspiriert von verschiedenen Überlieferungen aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts – einschließlich von Erwähnungen im Werk „The Pickwick Papers” von Charles Dickens aus dem Jahr 1836 […]

Test: Schladerer Vincent Aperitif

30. November 2019 Maximilian Jopp

Im August 2019 kam der Schladerer Vincent Aperitif auf den Markt. Damit lancierte die Schladerer Hausbrennerei einen im Zeichen des Aperitif-Kults stehenden Bitterlikör, den es in ähnlicher Form bereits Anfang des Jahrtausend gegeben haben soll. Für ihre Neuauflage vereint die Brennerei in Staufen im Süden des Schwarzwalds in Baden-Württemberg selbst angelegte Kräuter- und Beerenmazerate unter anderem von Enzianwurzel und Schinusbeere – besser bekannt als Rosa Pfeffer – mit einem hauseigenen Destillat frischer Waldhimbeeren. Das Abfüllen in Flaschen erfolgt mit einem […]

Test: Teeling 24 Jahre

25. November 2019 Maximilian Jopp Limited Edition

Im Sommer 2017 brachte die Teeling Whiskey Company den Teeling 24 Jahre auf den deutschen Markt. Für diese limitierte Sonderabfüllung griff das im Jahr 2012 in der irischen Hauptstadt Dublin gegründete Unternehmen auf Fassbestände zurück, über die die Familie Teeling noch aus ihrer Zeit an der Spitze der Cooley Distillery verfügt. Entstanden ist ein zweifach destillierter Single Malt Irish Whiskey, der nach seiner Destillation im Jahr 1991 seine Hauptreifung in ehemaligen Bourbonfässern verbrachte. Zusätzlich erfolgte ein Finish in ehemaligen Sauternes-Süßweinfässern […]