Plantation Jamaica 2007
Dem Plantation Jamaica 2007 liegen Melasse-Rums sowohl der Clarendon Distillery als auch der Long Pond Distillery auf Jamaika zugrunde. Der Rum aus der Vendome Double Retort Pot Still von Clarendon kam elfeinhalb Jahre in ehemalige Bourbonfässer im Ursprungsland und ein weiteres Jahr in ehemalige Ferrand-Cognacfässer in die kühlen Keller des Château de Bonbonnet im französischen Ars, während der Rum aus der John Dore Double Retort Pot Still von Long Pond elf Jahre in ehemaligen Bourbonfässern im Ursprungsland und eineinhalb Jahre in ehemaligen Ferrand-Cognacfässern in den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet verbrachte. Für das abschließende Finish über sechs Monate wurden ehemalige Sauternes-Süßweinfässer herangezogen. Das Abfüllen in Flaschen geschah mit einem Alkoholvolumen von 46,8 Prozent und ohne eine Dosage. Hinsichtlich einer etwaigen Kältefiltration und Färbung existieren keine offiziellen Angaben.
Die offiziellen Tasting-Notes zum Plantation Jamaica 2007 versprechen einen angenehmen Duft mit süßen Anklängen von exotischen Früchten wie Bananen und Mangos sowie Melasse. Am Gaumen vollmundig und komplex, außerdem fruchtig wie der Geruch. Ebenfalls exotische Früchte, Fruchtlikör- und Zitrusaromen.
Quelle: Ferrand Deutschland
