Plantation Guyana 2008
Im Plantation Guyana 2008 steckt ein Melasse-Rum aus der Port Mourant Pot Still der Demerara Distillers in Guyana. Die ersten neuneinhalb Jahre verbrachte der Rum in ehemaligen Bourbonfässern im Ursprungsland. Anschließend kam es zu einem eineinhalbjährigen Finish in ehemaligen Ferrand-Cognacfässern in den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet im französischen Ars. Das finale Finish fand über ein Jahr in Fässern statt, in denen zuvor roter Pineau des Charentes – ein französischer Weinaperitif – reifen durfte. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholgehalt von 47,6 Prozent und mit einer Dosage von 14 Gramm pro Liter. Hinsichtlich einer Kältefiltration oder Färbung liegen keine klärenden Angaben vor.
Die offiziellen Tasting-Notes zum Plantation Guyana 2008 sprechen von einem Geruch mit eindeutigen Noten von Rotwein und Traubensaft sowie leichten Tannin- und Rancio-Anklängen. Im Geschmack sehr nussig mit einer balancierten Fruchtsüße von Äpfeln sowie einem trockenen Abgang.
Quelle: Ferrand Deutschland
