Cocktails

Cocktails: Siegerdrink des Diplomático World Tournament 2017

Vor wenigen Tagen wurde Charlotte Halzius aus dem „Tak“ in Stockholm zur Siegerin des Diplomático World Tournament 2017 ernannt. Die Jury des in der „Beaufort Bar“ des Londoner „The Savoy Hotels“ ausgetragenen Weltfinales wählte die Schwedin zur besten Bartenderin der diesjährigen Ausgabe des Wettbewerbs. Der von Charlotte Halzius kreierte

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Cocktails: Siegerdrink des Diplomático World Tournament 2017

Vor wenigen Tagen wurde Charlotte Halzius aus dem „Tak“ in Stockholm zur Siegerin des Diplomático World Tournament 2017 ernannt. Die Jury des in der „Beaufort Bar“ des Londoner „The Savoy Hotels“ ausgetragenen Weltfinales wählte die Schwedin zur besten Bartenderin der diesjährigen Ausgabe des Wettbewerbs. Der von Charlotte Halzius kreierte

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Ile Four

Test: Île Four Junmai Ginjo

Der Île Four Junmai Ginjo wird vom deutschen Unternehmen Spyglass Trading Europe vermarktet und in einer nicht genannten japanischen Brauerei hergestellt. Entsprechend der Qualitätsvorgaben poliert der Hersteller die Reiskörner – hier die Sorten Yamadanishiki und Akebono – solange, bis 45 Prozent der Außenschichten entfernt wurden. Zusammen mit Wasser, Hefe und dem Edelschimmel Koji erfolgt die weitere Verarbeitung, die der Bierherstellung ähnelt und der Qualität des Wassers eine wichtige Bedeutung zuschreibt. Mittels des Schimmels und der Hefe wird die Fermentation eingeleitet, an die eine Filtration und eine mindestens […]

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Cocktails: „Three Mermaids“ von der „Salut! Bar“ für Linie Aquavit

Inspiriert von drei fröhlichen Barbesucherinnen, die nach einem Drink mit Linie Aquavit verlangten, haben Peggy Knuth, Barmaid, und Piotr Sajdak, Junior Bartender der „Salut! Bar“ in Berlin, den Cocktail „Three Mermaids“ – auf Deutsch „Drei Meerjungfrauen“ – kreiert. Die beiden Profis wurden damit zu den „Linie Aquavit Bartendern des Monats“ im Juni gewählt

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Cocktails

Cocktails: „Embrasse de la Terre“ mit Rutte Old Simon Genever

Die Tales of the Cocktail Competition 2017 in New Orleans konnte Zachary Faden mit seiner Cocktailkreation „Embrasse de la Terre“ gewinnen. Für den in diesem Jahr im Zeichen des klassischen Martini Cocktails stehenden Wettbewerbs kreierte der Bartender einen als ebenso elegant wie komplex beschriebenen Drink auf […]