Cocktails: Siegerdrink des Diplomático World Tournament 2017

Vor wenigen Tagen wurde Charlotte Halzius aus dem „Tak“ in Stockholm zur Siegerin des Diplomático World Tournament 2017 ernannt. Die Jury des in der „Beaufort Bar“ des Londoner „The Savoy Hotels“ ausgetragenen Weltfinales wählte die Schwedin zur besten Bartenderin der diesjährigen Ausgabe des Wettbewerbs. Der von Charlotte Halzius kreierte Siegerdrink hört auf den Namen „Blood, Tears & Gold“. Die Basis bildet der noch recht neue Ron Botucal Mantuano.

Blood, Tears & Gold
Bild: Sierra Madre
„Blood, Tears & Gold“
„Blood, Tears & Gold“
by Charlotte Halzius, „Tak“, Stockholm, Schweden

5 cl Ron Botucal Mantuano
2 cl Amer Picon
1 cl Kirschsirup
2 Dashes Goldtinktur

Garnish: Maraschino-Kirsche und Zitronenzeste

Zubereitung: Alle Zutaten auf Eis verrühren in eine vorgekühlte Cocktailschale füllen. Mit einer Maraschino-Kirsche sowie Zitronenzeste garnieren.

Mit dem komplexen Cocktail „Family Diplomacy“, der zwei Drinks vereint, ging Marie Rausch aus der „Rotkehlchen Restaurant & Bar“ in Münster für Deutschland in das Finale des Diplomático World Tournament 2017. Trotz Lob und Anerkennung der Juroren reichte es für die Münsteranerin nicht auf das Siegertreppchen.

Family Diplomacy
Bild: Sierra Madre
„Family Diplomacy“
„Family Diplomacy“ – Zwei Drinks werden eins
by Marie Rausch, „Rotkehlchen Restaurant & Bar“, Münster

Female Part
2,5 cl Ron Botucal Mantuano
1 cl Jasminsirup
0,75 cl Limettensaft
2 cl Champagner

Male Part
3 cl Ron Botucal Mantuano
1,25 cl Sandelholzsirup

Zubereitung: Für den weiblichen Drink werden Botucal Mantuano, Jasminsirup und Limettensaft auf Eis verrührt und in den weißen Tumbler abgeseiht. Im Anschluss wird dieser mit Champagner aufgefüllt. In den schwarzen-weißen Tumbler wird zunächst die kaltgerührte Mischung aus Mantuano, Jasminsirup und Limettensaft abgeseiht (ohne Champagner Topping). Für den männlichen Drink Mantuano und Sandelholzsirup auf Eis rühren und in den schwarzen Tumbler abseihen. Das gleiche Verhältnis wird in den bereits mit dem weiblichen Anteil gefüllten schwarz-weißen Tumbler gefüllt. Der finale Familien-Drink im schwarz-weißen Tumbler wird anschließend mit Champagner aufgefüllt und mit Jasmin- und Sandelholzaroma besprüht.

Tipp: zunächst die beiden individuellen Drinks probieren und mit dem männlichen starten, bevor der finale Drink ausbalanciert aus männlichem und weiblichem Drink probiert wird.

Update (30. Juni 2017)

Marie Rausch hat uns freundlicherweise auf einige Unstimmigkeiten bei den Mengenangaben hingewiesen. Jetzt stimmen die Zutaten!

Quelle: Sierra Madre

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