Ron Barcelo

Test: Ron Barcelo Gran Anejo

In der Dominikanischen Republik wird mit dem Ron Barcelo Gran Anejo ein brauner Rum hergestellt. Die Brennerei Ron Barcelo verwendet für ihren Rum den Saft regionalen Zuckerrohrs, der auch als Virgin Sugar Cane Juice bekannt ist. Nach der Fermentation des Safts mit Hefe kommt es zum Brennvorgang. Das gewonnene Destillat verbringt daraufhin mindestens sechs Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischem Eichenholz. Beim anschließenden Blending werden verschiedene Chargen und Fässer von den Master Blendern vermählt. Vor der Abfüllung in […]

Ile Four

Test: Île Four Momo

Mit dem Île Four Momo ist ein Fruchtsake in Deutschland erhältlich. In Japan sorgen erfahrene Braumeister für die Herstellung und die Abfüllung, angefangen mit der Erzeugung eines Safts aus der alten japanischen Pfirsichsorte „Momo“. Dieser bereits seit über 2.000 Jahren in Japan wachsende Pfirsich wurde nach der Legende von Momotaro benannt, einem kleinen Jungen, der vom Himmel in einer Pfirsich herabkam, um Dämonen zu bekämpfen. Daraufhin vereinen die Braumeister den Saft mit Wasser, Zucker, Braualkohol und Sake. Letzterer wird aus polierten Reiskernen, Quellwasser, Koji-Schimmel […]

Cocktails

Bericht: Cocktails mit Jack Daniel’s Tennessee Honey für jeden Monat

Jack Daniel’s Deutschland feiert die Premiere von zwölf neuen Cocktailkreationen auf der Basis des Jack Daniel’s Tennessee Honey. In Zusammenarbeit mit zwölf Bartendern aus ganz Deutschland sind Drinks entstanden, von denen jeder speziell für einen Monat des Jahres kreiert wurde. Die neuen Empfehlungen reihen sich neben die bisherigen Signature Drinks „Honey on the rocks“ und „Honey mit Ginger Ale“ ein. Eine Übersicht mit den Rezepten zum

Anzeige
Dalmore

Test: Dalmore 15 Jahre

Seit dem Jahr 2007 ist der Dalmore 15 Jahre am Markt. Diesen Single Malt Whisky stellt die The Dalmore Distillery in den schottischen Highlands auf der Basis von Wasser aus dem Loch Morie und Gerste von der nahen Halbinsel Black Isle her. Auf die Fermentation des ungetorften Gerstenmalzes folgt die zweifache Destillation in Kupferbrennblasen, bevor die insgesamt 15 Jahre andauernde Reifung beginnt. Davon ruht der Whisky für zwölf Jahre in ehemaligen Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche. Die letzten drei Jahre verbringt er in ehemaligen Sherryfässern […]

Anzeige
Tanqueray

Test: Tanqueray London Dry Gin

Ein großer Klassiker der Spirituosenbranche ist der Tanqueray London Dry Gin aus Großbritannien. Die ursprünglich in London und heute in Cameronbridge Distillery im schottischen Windygates stattfindende Herstellung basiert auf neutralem Getreidealkohol, der durch Mazeration mit einer Auswahl von Botanicals innerhalb von vier Brennvorgängen aromatisiert wird. Obwohl die Rezeptur von Gründer Charles Tanqueray noch heute als geheim gilt, sprechen verschiedene Quellen von den vier Key-Botanicals Wacholder, Koriander, Angelikawurzel und Süßholz. Vor der […]

Glenfiddich

Test: Glenfiddich Rich Oak 14 Jahre

Der Glenfiddich Rich Oak 14 Jahre ist ein Single Malt Whisky aus der Region Speyside in den schottischen Highlands. Die Whiskybrennerei Glenfiddich nahe der Stadt Dufftown produziert ihren Whisky aus gemälzter Gerste und dem Wasser der Robbie-Dhu-Quellen. Infolge der Fermentation mit Hefe durchläuft die aus den Zutaten angesetzte Maische eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen. Das gewonnene Destillat kommt daraufhin für 14 Jahre in ehemalige Sherry- sowie Bourbonfässer, gefolgt von einem zwölf Wochen andauernden Finish in neuen Fässern aus […]

Anzeige