Bericht: Überblick – Deutsche Kandidaten für Bacardi Legacy Cocktail Competition 2019

Das City-Final in Frankfurt am Main gewann Alexej Grjasnow. Der Bartender aus der „Kinly Bar“ in Frankfurt wusste die Jury mit seinem Drink „Su Excelencia“ zu begeistern. Hierfür werden Bacardi Reserva Ocho, Giffard Banane du Bresil, Lustau San Emilio PX Sherry, hausgemachter Tonka Syrup, Angostura Bitters und Hibiscus Tea benötigt. Eine essbare Blume bildet die Garnitur.

„Su Excelencia“
by Alexej Grjasnow, „Kinly Bar“, Frankfurt am Main

50 ml Bacardi Reserva Ocho
7,5 ml Giffard Banane du Bresil
7,5 ml Lustau San Emilio PX Sherry
5 ml Tonka Syrup*
3 dashes Angostura Bitters
15 ml Hibiscus Tea

Glass: Coupe
Garnish: Edible Flower

Method: Stir and strain

* Tonka Syrup: Simple Syrup (1:1 sugar and water mass ratio, 200 ml total volume) was infused with one Tonka Bean at 72 °C using a sous vide machine.

Bacardi Reserva Ocho (1 x 0,7 l)
Stand 24. April 2024 15:43 Uhr. Preise inklusive Mehrwertsteuer. Alle Angaben ohne Gewähr. Bezahlte Links.