Von Stauning Whisky stammt eine neue Limited Edition: der Stauning Kaos Rum Cask Finish. Die dänische Brennerei ließ dafür ihren Triple Malt Whisky in Ex-Rumfässern nachreifen. Es handelt sich um einen Kombination aus dem Stauning Rye, dem Stauning Barley und dem Stauning Smoke, die allesamt im November 2017 zweifach in kleinen, direkt befeuerten Kupferbrennblasen aus gemälzter Gerste oder gemälztem Roggen destilliert wurden. Nach der Hauptreifung in New-American-Oak- und First-Fill-Bourbon-Barrels verbrachte der Triple Malt seine finalen 18 Monate der Reifung in Ex-Rumfässern aus namentlich nicht genannten Brennereien auf Kuba, Barbados und Fidschi. Im zurückliegenden Oktober wurde das Vatting aus insgesamt 14 Fässern mit einem Alkoholvolumen von 54,4 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Es entstanden 3577 Flaschen.
Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Geruch des Stauning Kaos Rum Cask Finish Tabak und Vanille, Kokosnuss und Lagerfeuer zu. Der Geschmack sei üppig und vollmundig mit eingelegten exotischen Früchten, Zitrusnoten und Chili sowie einem Hauch von grünen Äpfeln und Gewürzen.
Alex Munch, Mitbegründer von Stauning Whisky, sagt: „Kaos ist unser Spielplatz. Es ist in der DNS von Stauning verankert, dass wir experimentieren und Grenzen verschieben. Wir finden es immer spannend zu sehen, wie viele Gesichter unser Triple Malt haben kann. Durch das Ausprobieren neuer Techniken und Geschmackskombinationen wie der 18-monatigen Reifung in Rum-Fässern entsteht ein ganz eigener Whisky. Ich denke, dass nicht nur Menschen, die Rum mögen, diesen Whisky lieben werden.“
Seit kurzer Zeit ist der Stauning Kaos Rum Cask Finish im deutschen Fachhandel verfügbar. Wie viele der 3577 Flaschen ihren Weg nach Deutschland gefunden haben, verbleibt im Dunkeln. Die unverbindliche Preisempfehlung wird mit 79,90 Euro angegeben.
Quelle: Kirsch Import
