Plantation Barbados XO
Aus der West Indies Rum Distillery auf Barbados stammt ein weiterer Rum: der Plantation Barbados XO. Dieser in Pot Stills und Twin Column Stills destillierte Melasse-Rum reifte im Ursprungsland mehrere Jahre in Ex-Bourbonfässern. Es folgten ein einjähriges Finish in Ex-Cognacfässern sowie ein sechsmonatiges Finish in Fässern aus dem südamerikanischen Laubholz Amburana. Das Abfüllen in Flaschen geschah mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent und mit einer Dosage von zehn Gramm pro Liter.
Laut der offiziellen Verkostungsnotiz ist der Geruch des goldfarbenen Plantation Barbados XO würzig und duftig wie süßes Gebäck. Zu Beginn Zimt, Kaffee, Vanille, geröstete Kokosnüsse, Bananen und Pfeffer. Später auch Orangenschalen und Geißblatt. In dem sehr nussigen Geschmack sollen sich Muskatnuss, Mandeln und Milchschokolade zu einem wahren Erlebnis verbinden. Das Finish sei lang mit Mangos, Sesamöl und Haselnüssen.
Quelle: Ferrand Deutschland
