Vergangenen Monat eröffnete die Dublin Liberties Distillery mit angeschlossener Bar und Besucherzentrum. Die neue Brennerei in den Liberties der irischen Hauptstadt Dublin, eine zehn Millionen Euro Investition des britischen Unternehmens Quintessential Brands, startete zugleich unter der Leitung des Master Distillers Darryl McNally mit der Destillation ihres eigenen Single Malt Whiskeys auf der Basis irischer Gerste, Wasser einer eigenen Quelle und einer ausgewählten Hefe. Da die den gesetzlichen Vorgaben mindestens drei Jahre umfassende Reifung aufgrund eines verheerenden Brands in Dublin im 19. Jahrhundert verboten ist, lässt Quintessential Brands die Fässer außerhalb der Stadt lagern. Das Abfüllen in Flaschen soll beim Tochterunternehmen First Ireland Spirits in Abbeyleix im irischen County Laois stattfinden. Schon vor der Eröffnung der Dublin Liberties Distillery füllte der Master Distiller bereits Single Malt Whiskeys und Blended Whiskeys ungenannter Brennereien unter den Markennamen The Dublin Liberties, The Dubliner und The Dead Rabbit ab. Für die Blended Whiskeys wird weiterhin Grain Whiskeys eingekauft werden.
Darryl McNally, Master Distiller der The Dublin Liberties Distillery, erzählt: „Making whiskey is my passion, my lifeblood, and to be doing it in the heart of Dublin’s historic distilling district is nothing short of a dream come true for me. I believe the future for Irish whiskey is in innovation and pushing the boundaries – and that’s what I’ll be working with the team here to deliver – the best Irish whiskey you could have the luck of getting on your lips. We’re inspired by the past, but not bound by it, and can’t wait to show the world just how diverse Irish whiskey can be.“
Shane Hoyne, Chief Marketing Officer bei Quintessential Brands, dem Mehrheitsanteilseigner der The Dublin Liberties Distillery, ergänzt: „Irish whiskey’s rise over the last few years has been phenomenal, but with talented visionaries like Darryl emerging, I believe we’re now entering its most exciting era yet. Darryl is a constant source of ideas and combined with his unrivalled distilling skill, there’s no limits for Irish whiskey. It is also fantastic to be partnering with a company of Stock Spirits’ calibre. Their involvement will also provide an opportunity for the brands to expand further in to new regions such as Poland and the Czech Republic. Right now, we’re taking a moment to celebrate the team’s achievement in building this fantastic distillery but with much more to come from us this year, I believe this is the year the Dublin Liberties Distillery makes its mark on the Irish whiskey category.“
Im Rahmen der Eröffnung der Dublin Liberties Distillery präsentierte Master Distillers Darryl McNally drei neue Single Malt Whiskeys für die Range der Marke The Dublin Liberties: Den The Dublin Liberties Murder Lane 13 Jahre, den The Dublin Liberties Keeper’s Coin 16 Jahre und den The Dublin Liberties King of Hell 27 Jahre. Allesamt entstammen einer nicht genannten Brennerei und unterscheiden sich ausschließlich hinsichtlich der Reifung und der Finishes. Der Murder Lane 13 Jahre erfährt seine Hauptreifung in ehemaligen Bourbonfässern, gefolgt von einem Finish in ehemaligen Tokajer-Süßweinfässern aus Ungarn. Dagegen kommt der Keeper’s Coin 16 Jahre nach der ersten Reifung in First-Fill-Bourbonfässern für eine Nachreifung in ehemalige Pedro-Ximénez-Sherryfässer. Der neue Höhepunkt der Range, der King of Hell 27 Jahre, gelangt nach seiner Hauptreifung in First-Fill-Bourbonfässern in ehemalige Bordeaux-Premier-Cru-Weinfässer. Alle eint ein Alkoholvolumen von 46 Prozent. Angaben bezüglich Kältefiltration und Farbstoff fehlen.
Ob und wann die neuen Qualitäten von The Dublin Liberties nach Deutschland kommen werden, ist nicht bekannt. Die unverbindlichen Preisempfehlung steigen von 160 Euro für die 0,7-l-Flasche des The Dublin Liberties Murder Lane 13 Jahre über 340 Euro für die 0,7-l-Flasche des The Dublin Liberties Keeper’s Coin 16 Jahre bis 2.700 Euro für die 0,7-l-Flasche des The Dublin Liberties King of Hell 27 Jahre. Letzterer erscheint zunächst in einer auf 50 Exemplare limitierten Charge. Im Zuge des Launchs wurden die bisherigen Kernqualität, der The Dublin Liberties Oak Devil 5 Jahre Blended Whiskey und der The Dublin Liberties Copper Alley 10 Jahre Single Malt Whiskey, einem Redesign unterzogen.
Quelle: Hardenberg-Wilthen / Dublin Liberties Distillery
