Bruichladdich

Test: Bruichladdich Islay Barley 2009

Seinen Weg auf den deutschen Markt schaffte der Bruichladdich Islay Barley 2009 gegen Ende 2015. Bei dieser limitierten Jahrgangsabfüllung handelt es sich um einen Single Malt Whisky, für den die Bruichladdich Distillery auf der schottischen Insel Islay ausschließlich vor Ort angebaute Gerste bezog. Bereits im Jahr 2008 wurden die Gerstensorten „Publican“ und „Oxbridge“ von den im Inneren der Insel gelegenen Farmen Cruach, Claggan, Island und Mulindry geerntet und verarbeitet. Im Jahr 2009 erfolgte die Destillation des ungetorften Gerstenmalzes und die […]

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Hoos

Test: Hoos London Gin

Seit dem Jahr 2014 stellt Heiko Hoos seinen Hoos London Gin in Karlsruhe her. Der Gründer setzt bei der Herstellung auf eine Rezeptur aus 15 Botanicals, darunter frische sowie getrocknete Zutaten wie Wacholderbeeren, Koriander, Zitronen- und Orangenzesten, Majoran, Zitronenmelisse, Kiefernknospen, Süßfenchel, Kamille und Kardamomsamen. Gemeinsam gelangen die Kräuter und Gewürze zur Mazeration in Neutralalkohol, bis zur schonenden Destillation bei niedrigen Temperaturen in einer Kupferbrennblase. Jede der kleinen Chargen […]

Cocktails

Cocktails: „Old Fashioned“ mit Ron Zacapa

Das Team der World Class empfiehlt mit Blick auf sonnige Tage und den näher rückenden Sommer den Drink „Zacapa Old Fashioned“. Die sommerliche Variante des Whiskey-Cocktail-Klassikers „Old Fashioned“ basiert auf dem Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23, einem Rum, der in Guatemala aus frischem Zuckerrohrsaft entsteht und in Höhen von 2.300 Metern

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Ardbeg

Test: Ardbeg Corryvreckan

Der Ardbeg Corryvreckan erweitert seit dem Jahr 2009 das Kernsortiment der Ardbeg Distillery auf der schottischen Insel Islay. Den nach einem Wasserstrudel nördlich der Inseln Islay und Jura benannten Single Malt Whisky gewinnt die Brennerei aus dem stark getorften Gerstenmalz – der Phenolgehalt liegt bei circa 50 ppm – von Port Ellen Maltings und dem torfigen Wasser aus dem nahen Loch Uigeadail. Versehen mit Hefe findet die Fermentation über mindestens 50 Stunden statt, ehe es anschließend zu einer zweifachen Destillation in Kupferbrennblasen kommt. Ein […]

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Cocktails

Cocktails: Thomas Henry mit Kräuterdrinks zum Frühling

Mit vier frischen Kräuterdrinks will Thomas Henry einen kleinen Vorgeschmack auf den langersehnten Frühling geben. Die von Phum Sila-Trakoon, Thomas Henry Brand Ambassador sowie Barchef des „Panama Restaurant & Bar“ und der „Tiger Bar“ in Berlin, empfohlenen Kreationen verbinden das Elderflower Tonic und das Cherry Blossom Tonic des