Monat: Januar 2015

Ardbeg

Test: Ardbeg TEN 10 Jahre

30. Januar 2015

Seit dem Jahr 2000 ist der Ardbeg TEN 10 Jahre das Aushängeschild der auf der schottischen Insel Islay gelegenen Ardbeg Destillerie. Die Herstellung des Single Malt Whiskys beginnt mit dem sehr stark getorften Gerstenmalz – circa 50 ppm – von Port Ellen Maltings und dem torfigen Wasser aus dem nahen Loch Uigeadail. Zusammen mit Hefe über mindestens 50 Stunden fermentiert, kommt es anschließend zu einer zweifachen Destillation in Kupferbrennblasen. Ein sogenannter Purifier lässt schwere und damit torfhaltige Alkohole in die Brennblase zurücklaufen, was laut […]

Ron Zacapa

Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 im Test: Süße Grüße aus Guatemala

26. Januar 2015 Update

Beim Ron Zacapa Centenario Sistema Solera 23 handelt es sich um einen aus Guatemala stammenden Rum. Am Anfang steht sogenannter Virgin Sugar Cane Honey von auf Vulkanboden und bei tropischem Klima wachsendem Zuckerrohr. Dieser eingedickte Zuckerrohrsaft wird im Auftrag der Industrias Licoreras de Guatemala von der Licorera Zacapaneca zunächst über annähernd 120 Stunden mit Hefestämmen fermentiert und anschließend in einer Column Still kontinuierlich destilliert. Daraufhin gibt der Master Blender das […]

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Glenlivet

Test: Glenlivet 15 Jahre French Oak

20. Januar 2015

Der Glenlivet 15 Jahre French Oak ist ein Single Malt Whisky im klassischen Portfolio der in der schottischen Region Speyside gelegenen Destillerie von The Glenlivet. Hier entstehen die Whiskys aus gemälzter Gerste, die über herkömmlicher Flamme ohne Torf getrocknet wurde, und dem Wasser der Quelle Josie’s Well. Mit Hefe fermentiert erfolgt anschließend eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen. Das gewonnene Destillat reift insgesamt 15 Jahre lang. Überwiegend erfolgt die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, während ein kleinerer Teil […]

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González Byass

Test: Lepanto Solera Gran Reserva O.V.

15. Januar 2015

Den spanischen Brandy Lepanto Solera Gran Reserva O.V. gewinnt die im andalusischen Jerez gelegene Bodega Gonzalez Byass aus dem fermentierten Most der Palomino-Fino-Traube. Bei der zweifachen Destillation in traditionell Alquitara genannten Kupferbrennblasen werden hocharomatische Weindestillate – sogenannte Holandas – mit einem Alkoholgehalt von unter 70 Prozent abgeleitet. Die anschließende Reifezeit von insgesamt mindestens 15 Jahren verbringt der Brandy de Jerez der Klassifizierung Solera Gran Reserva für die ersten zwölf Jahre im Solera-Verfahren in ehemaligen […]

Tests

Test: Three Sixty Vodka Black 42

12. Januar 2015

Der Three Sixty Vodka Black 42 wurde im Juli 2014 gelauncht. Das deutsche Erzeugnis wird wie der klassische Three Sixty Vodka mittels vierfacher Destillation aus deutschem Weizen gewonnen. Daraufhin wird der Alkoholgehalt durch die Hinzugabe von Wasser, dessen Herkunft unbekannt ist, auf 42 Volumenprozent gebracht. Ein kaum verbreitetes Diamant-Filtrationsverfahren dient als Markenzeichen, aber insbesondere der abschließenden Verfeinerung des Vodkas. Gefiltert durch feinen Diamant-Kristallstaub, soll das Verfahren laut Herstellerangaben Schwebepartikel bis zu einem Mikron […]

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