Den Namen „Wonders of Wood“ trägt eine neue Serie der im irischen Dublin ansässigen Teeling Whiskey Company, die darin limitierte Single Pot Still Irish Whiskeys mit Reifung in außergewöhnlichen Holzsorten veröffentlichen will. Die First Edition durfte in Virgin-Chinkapin-Oak-Casks reifen. Für die dreifache Destillation setzte die Teeling Whiskey Distillery auf eine Mashbill aus 50 Prozent gemälzter und 50 Prozent ungemälzter Gerste. Die mindestens dreijährige Reifung fand in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Chinkapin-Eiche statt. Abgefüllt wurde mit einem Alkoholvolumen von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.
Die offiziellen Tasting-Notes versprechen süßes Toffee und Buttertoffee mit Karamellkeksen und Holztanninen für die Nase. Die Teeling Wonders of Wood Single Pot Still First Edition würde mit Bananenbrot und Ingwergewürzen sanft den Gaumen umspielen. Im Nachgang verweile das Holzgewürz, begleitet von dunkler Schokolade und einem Hauch von schwarzem Pfeffer.
Jack Teeling, Gründer und Geschäftsführer der Teeling Whiskey Company, kommentiert: „Holz ist ein erstaunliches, nachhaltiges und umweltfreundliches Material, das bei der Entwicklung des Geschmacks und des Charakters eines Whiskeys während seiner Reifung eine große Rolle spielt. Wir sind wirklich erstaunt über die Rolle, die Holz bei der Herstellung unserer Teeling Whiskeys spielt, und über die Auswirkungen auf die Umwelt im Allgemeinen. Während wir also gewährleisten wollten, dass jede Abfüllung unserer neuen ‚Wonders of Wood‘-Serie unserem erstklassigen Ruf gerecht wird und uns dabei hilft, die wachsende Premium-Kategorie der irischen Single Pot Still Whiskeys zu erweitern, wollten wir gleichzeitig unserer Umwelt etwas zurückgeben. Deshalb haben wir uns sehr über die Partnerschaft mit Tree Council Ireland gefreut, die es uns ermöglicht, zur Wiederaufforstung unserer heimischen Wälder beizutragen.“
Ab sofort wird die Teeling Wonders of Wood Single Pot Still First Edition im gut sortierten Fachhandel angeboten. Wie viele Flaschen auf den Markt kommen, bleibt unbekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 84 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Ein Teil des Erlöses an der „Wonders of Wood“-Serie soll in Zusammenarbeit mit dem Tree Council of Ireland für die Wiederaufforstung eines Hektars Wald in der Region Glencree in der irischen Grafschaft Wicklow genutzt werden. Mit den Spenden werden ausschließlich einheimische irische Baumarten gepflanzt.
Quelle: Borco-Marken-Import
