Marke

Marke: Topanito

Der Name Topanito leitet sich vom Wort Topan ab, in der atzekischen Mythologie der Name der Oberwelt, in der die Götter zu Hause sind. Der Sage nach waren es auch die Götter, die bei einem Streit Blitze auf die Erde warfen und dabei die Agaven trafen und zum Kochen brachten. So entstand Agavenwein, der Pulque genannt wurde und aus dem später durch Destillation der Tequila gewonnen wurde. Mit der Namenswahl will die Marke Topanito also das Augenmerk auf die traditionelle Bedeutung des Tequilas lenken und berücksichtigt dies auch in ihrem traditionellen Herstellungsprozess. Dieser findet in der „Destilladora del Valle de Tequila“, nahe der Stadt Tequila, im Herzen des mexikanischen Bundesstaates Jalisco statt. Die genannte Destillerie liefert den Tequila nicht nur für Topanito, sondern auch für andere Tequila-Marken. Den Vertrieb in Deutschland übernimmt die Perola GmbH.

Test

Test: Topanito Reposado

Nach traditionellen Herstellungsverfahren gefertigt, ist der Topanito Reposado ein sechs Monate alter Tequila aus 100 Prozent Agavenzucker. Die verwendeten Agaven reifen zwischen sechs und 14 Jahre, bevor sie geerntet werden und in Ziegelsteinöfen 36 Stunden garen. Der nach dem Pressen gewonnene Saft wird mit Hefe versetzt, um die Gärung in Gang zu setzen. Nach 48 bis 60 Stunden der Fermentation findet eine zweifache Destillation in Kupferbrennblasen statt. Der Alkoholgehalt wird mit Wasser von hohen 55 Prozent auf übliche 40 Prozent gebracht, bevor der Tequila im […]

Test

Test: Topanito Blanco

Zur Herstellung des Topanito Blanco Tequilas wird zu 100 Prozent der Zucker aus sechs bis 14 Jahren gereiften Agaven verwendet. Diese werden 36 Stunden in traditionellen Ziegelsteinöfen gegart und anschließend gepresst, bevor durch Zusatz von Hefe die Gärung eintritt. Aus dem entstandenen Agavenwein wird durch zweifache Destillation in Kupferbrennblasen der Tequila gewonnen, dessen Alkoholgehalt anschließend von 55 Prozent auf eine Trinkstärke von 40 Prozent gebracht wird. Ohne Lagerung wird der klare Tequila direkt in Flaschen abgefüllt […]