Den Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ entwickelte die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney-Inseln zusammen mit dem schwedischen Sternekoch Björn Frantzén. Mitte Oktober 2025 stellten die Partner ihre Limited Edition unter dem Motto „Tell me what you taste“, das Genießer anregen soll, ihr eigenes Bild vom Geschmack zu machen, vor. Der in gewohnter Manier aus leicht mit Heidekraut-Torf aus dem Hobbister Moor auf Orkney getorften Gerstenmalz gewonnene Single Malt Scotch Whisky reifte für 16 Jahre in Ex-Sherry-Casks aus amerikanischer und europäischer Eiche sowie in Ex-Bourbon-Casks. Neu für die Brennerei waren zudem Virgin-Swedish-Oak-Casks mit von der Partie. In die Flasche kam der Single Malt mit einem Alkoholvolumen von 48 Prozent und höchstwahrscheinlich ohne Kältefiltration. Farbstoff fand keine Verwendung. Bezüglich des Umfangs der Limitierung gibt es keine Angaben. Mehr Informationen zur Marke und Destillerie der getesteten Spirituose sind auf der Highland-Park-Übersichtsseite zu finden.
Optik / Flasche
Abgefüllt hat die Highland Park Distillery den satt-bernsteinfarbenen Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ in eine Weißglasflasche, die für die Marke typisch einen ovalen Querschnitt und einen zum Boden hin breiter werdenden Körper aufweist. Am anderen Ende führen rundliche Schultern zu einem mittellangen, bauchigen Hals. Diesen umgeben Bestandteile einer orangeroten Schrumpfkapsel.
Als Verschluss findet man einen Naturkorken, befestigt an einem weißen Kunststoffgriff, vor. Auf dem Griff befinden sich das Markenlogo, den mit nordischen Elementen ausgeschmückten Buchstaben „h“, in einem schimmernden Goldfarbton.
Vorne ist ein rechteckiges Etikett mit orangenen Sprenkeln angebracht. Der Aufdruck, bestehend aus dem Markennamen und der Qualitätsbezeichnung, ist schwarz gehalten. Die untere Hälfte der Flasche ziert das Markenlogo als Reliefprägung im Glas.
Ein etwas kleineres Rücketikett in Weiß hält eine knappe Beschreibung des Single Malts bereit.
Daher kommt die Flasche des Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ in einer Geschenkverpackung aus stabiler Pappe. Die Gestaltung, darunter auch die Farbgebung, ist angelehnt an die Flaschenetiketten. Hinten liefert die Verpackung eine ausführlichere Beschreibung des Single Malts.
Geruch / Geschmack
Der Geruch des Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ startet mit einem Hauch warmen Torfrauchs mit deutlich Leder und Heu. Dazu gesellen sich reichlich Schokolade, Marzipan und Trockenfrüchte. Ferner erreichen Karamell, Vanille und Honig sowie eine feine Eichenwürze mit dezenten Anklängen von Zimt und Nelke die Nase.
Auch im Mund zunächst leichter warmer Torfrauch mit deutlich Leder und etwas Mineralien. Dann allerdings kräftige Eichenwürze mit Pfeffer und Röstnoten, punktuell etwas scharf und ruppig. Zwischenzeitlich Zitrusnoten, ehe süßes Karamell, Vanille, Trockenfrüchte und Nüsse übernehmen.
Durchaus lang und weich klingt der Single Malt nach. Sukzessive wieder warmer Torfrauch, Leder, etwas Heu, ein Touch Mineralien, Karamell, Vanille und ein paar Trockenfrüchte, aber auch Zitrusnoten. Unverkennbar Eichenholz mit Textur und Tanninen. Zu guter Letzt noch Nüsse.
In Verbindung mit wenigen Tropfen stillen Wassers zeigt der Geruch vornehmlich eine Nussigkeit und eine Eichenwürze.
Geschmacklich erweist sich der Single Malt nun in erster Linie würzig, doch auch mitunter etwas dünn und verwaschen.
Der Abgang ist wenig komplex und nur noch eher mittellang.
Empfohlene Trinkweise
Aufgrund des fortgeschrittenen Reifealters und der vorliegenden Limitierung steht der Purgenuss des Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ bei Zimmertemperatur klar im Vordergrund. Die Anreicherung mit wenigen Tropfen stillen Wassers nimmt mehr, als sie gibt.
Fazit
Der Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ soll der erste Single Malt Scotch Whisky der Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney-Inseln mit anteiliger Reifung in Virgin-Swedish-Oak-Casks sein. Entsprechend zeigt die gemeinsam mit dem schwedischen Sternekoch Björn Frantzén aufgelegte Limited Edition eine neue Facette des Brennereistils, teils weniger geprägt von Sherrynoten, dafür mit kräftiger Eichenwürze.
Besonders im Mund übernimmt zeitweilig eine reiche Eichenwürze, welche mit Pfeffer und Röstnoten einhergeht. An Kraft mangelt es sich nicht, im Gegenteil, die Intensität kann hier durchaus überborden. Des Weiteren kommen ein leichter Torfrauch mit reichlich Leder und eine Süße nach Karamell, Vanille und Trockenfrüchte zur Geltung. Speziell zum noch auffällig komplexen Nachhall hin zeigen sich zudem nussige Noten. Der Fokus liegt klar auf dem Purgenuss bei Zimmertemperatur. Das Design überzeugt optisch wie auch qualitativ. Erhältlich ist die 0,7-l-Flasche samt Geschenkverpackung des Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ für einen im Handel stark uneinheitlichen Preis: teilweise werden eher teure 180 Euro aufgerufen, bisweilen werden faire 120 Euro fällig.
Das Sample wurde uns von Suntory Global Spirits ohne Vorgaben hinsichtlich einer Berichterstattung zur Verfügung gestellt.
Preisvergleich
