Highland Park

Den Highland Park 16 Jahre „Between You and I“ entwickelte die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney-Inseln zusammen mit dem schwedischen Sternekoch Björn Frantzén. Mitte Oktober 2025 stellten die Partner ihre Limited Edition unter dem Motto „Tell me what you taste“, das Genießer anregen soll, ihr eigenes Bild vom Geschmack zu machen, vor. Der in gewohnter Manier aus leicht mit Heidekraut-Torf aus dem Hobbister Moor […]

Gegen Ende 2025 präsentierte die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney-Inseln die Fortsetzung ihrer Cask Strength Series in Form des Highland Park Cask Strength: Heather. Anders als sonst verarbeitete die Brennerei für diesen Single Malt Scotch Whisky ausschließlich Gerstenmalz, das mittels des Heidekraut-Torfs aus dem Hobbister Moor auf Orkney getorft wurde. Ein konkreter Phenolgehalt wird nicht genannt. Auf die zweifache Destillation folgte eine Reifung in First-Fill-Sherry-Casks einerseits aus […]

Der Highland Park Valkyrie kam im Frühling 2017 als die erste Sonderedition einer dreiteiligen Viking-Legend-Reihe auf den Markt. Inspiriert von ihren Wikinger-Wurzeln benannte die auf den schottischen Orkney Inseln gelegene Highland Park Distillery diesen limitierten Single Malt Whisky nach den reitenden Todesengeln der nordischen Mythologie, die die mutigsten Wikinger vom Schlachtfeld mit nach Walhalla brachten. Bei der Herstellung setzte Master Distiller Gordon Motion auf einen größeren Anteil mit Heidetorf getrockneten Gerstenmalzes als gewöhnlich, auf das […]

Die Highland Park Fire Edition brachte die auf den schottischen Orkney Inseln gelegene Highland Park Distillery im Frühjahr 2017 auf den deutschen Markt. Der als Sonderedition zu Ehren der Feuer-Mythen und Legenden der Wikinger aufgelegte Single Malt Whisky folgte der im Vorjahr gelaunchten Ice Edition und beendete zugleich die zweiteilige Reihe. Bei der Herstellung setzte die Brennerei wie gewohnt auf das anteilig im eigenen Hause über Heidetorf getrocknete Gerstenmalz und das Wasser der nahen Quelle „Cattie Maggie“. Auf die Fermentation der Zutaten folgte die zweifache […]

Der Launch des Highland Park Odin im Februar 2015 vervollständigte die vierteilige Valhalla Collection. Die limitierte Sonderedition ist wie die übrigen Single Malt Whiskys der Collection der auf den schottischen Orkney-Inseln gelegenen Destillerie Highland Park nach altnordischen Gottheiten benannt. Der namensgebende Göttervater Odin ist für seine zwei Gesichter bekannt: Geprägt durch unstillbaren Durst nach Wissen und Erkenntnis bereit, ein Auge für das Trinken aus der Urquelle der Weisheit zu opfern, gilt er gleichzeitig als Gott des Krieges. Für die Herstellung ihres Whiskys verwendet […]