Die Perola in Nürnberg holt den L.N. Mattei Cap Corse Grande Réserve Quinquina nach Deutschland. Der in den Varianten „Rouge“ und „Blanc“ verfügbare Likörwein wird seit 1872 handwerklich und traditionell aus Mistelle und Chinarinde auf Korsika hergestellt. Ihr Aroma erhält die nach einer Region im Norden von Korsika benannte Spezialität durch den aufwendigen Herstellungsprozess und die Süße des Traubenmosts, ohne Zusatz von Zucker. Beide Ausführungen kommen mit einem Alkoholgehalt von 17 Prozent in Flaschen.
Im Fall des L.N. Mattei Cap Corse Grande Réserve Rouge trifft die Weinbasis auf ein besonders voluminöses Mazerat aus Früchten und Kräutern. Der als intensiv aber elegant beschriebene Aperitif erhalte seine tiefrote Farbe durch die Schalen roter Weintrauben und einer kleinen Menge Karamell. Seine floralen Noten sollen der Verkostungsnotiz nach am Anfang den Gaumen verwöhnen, gefolgt von einem aromatischen und bitteren Geschmack mit Noten von Kakao und Chinin. Das Finish sei langanhaltend und würzig.
Beim L.N. Mattei Cap Corse Grande Réserve Quinquina Blanc ist die auf Korsika angebaute Zitronatzitrone, auch Cédrat genannt, ein wichtiger Bestandteil und hauptverantwortlich für dessen als frisch und spritzig beschriebenen Charakter. Seine Zitrusnote harmoniere laut Tasting-Notes perfekt mit dem bitteren Geschmack von Chinin.
Seit kurzer Zeit ist der L.N. Mattei Cap Corse Grande Réserve Quinquina im gut sortierten Fachhandel verfügbar. Der empfohlene Preis liegt je Variante und 0,75-l-Flasche bei 19,99 Euro.
Quelle: Perola
