Aufmerksame Besucher der vergangenen InterWhisky konnten sie am Stand von Sild bereits entdecken: die neuesten Ausgaben der Sylter Single Malt Whiskys „Crannog“ und „Jöl en Reek“. Die Lantenhammer Destillerie hat die einem leichten Redesign unterzogenen Editionen 2022 vor wenigen Tagen freigegeben. In gewohnter Manier nahm die Brennerei am Schliersee die Destillation auf Basis des Malzes Sylter Gerste und des Wassers einer Sylter Quelle vor. Im Fall des Sild Jöl en Reek wurde das Malz mittels Sylter Torf stark getorft – der Phenolgehalt betrug bis zu 35 ppm. Während der Sild Crannog über einen nicht genannten Zeitraum in 100 Liter kleinen Eichenholzfässern im Rumpf des Schiffes „Gret Palucca“ vor Sylt reifte, verbrachte der Sild Jöl en Reek seine vierjährige Reifezeit in 225 Liter großen Eichenholzfässern in einem Bunker auf der Insel. Abgefüllt wurde mit Alkoholvolumina von 48 Prozent respektive 42 Prozent. Auf eine Kältefiltration wie auch auf eine Färbung verzichtete man.
Die offiziellen Tasting-Notes sprechen hinsichtlich des leuchtend bernsteinfarbenen Sild Crannog 2022 von einer rauchigen und dezenten Vanillenote sowie einem leichten Geruch nach Malz, Jod, Seetang und weißem Pfeffer, umspielt von einem einzigartigen Aroma von Meeresbrise, Salz, einer leicht malzigen und herben Süße. Im Nachklang sei der Single Malt lang, angenehm torfig und sehr komplex. Dagegen verfüge der Sild Jöl en Reek über kräftige, angenehme Torf- und Rauchnoten im Geruch, umrahmt von Karamellanklängen sowie gebrannten Mandeln und Eiche, die am Gaumen charaktervolle Aromen von rauchiger Süße und geflammtem Holz, umspielt von einer feinen Würze und Salzigkeit, entwickeln. Der Abgang sei lang und ausgewogen würzig nach Pfeffer, Muskat, Heidekraut und Torf.
„Wir sind besonders stolz, zwei neue Single Malt Whisky Abfüllungen zu präsentieren, die die vier Elemente Wasser und Luft im Sild ‚Crannog‘ und Feuer und Erde im Sild ‚Jöl en Reek‘ so unverwechselbar widerspiegeln und die Insel Sylt in jedem Tropfen verkörpern“, erzählt Anton Stetter, einer der Geschäftsführer von Sild. Er ergänzt: „Das neue Whisky-Schiff ‚Gret Palucca‘ von der Reederei Adler-Schiffe bietet den Besuchern, während der verschiedenen Ausfahrten, die Möglichkeit einen Blick in den Rumpf des Schiffes zu werfen, in dem der Sild Whisky reift.“
Die 2022er Edition des Sild Crannog und des Sild Jöl en Reek finden derzeit ihren Weg in den gut sortierten Fachhandel. Wie umfangreich die Chargen ausfallen, ist nicht bekannt. Die unverbindlichen Preisempfehlungen liegen bei 79,90 Euro für die 0,7-l-Flasche des Sild Crannog und bei 69,90 Euro für die 0,7-l-Flasche des Sild Jöl en Reek.
Die neuen Ausgaben der Sylter Single Malts wurde optisch überarbeitet. Allem voran das Etikett des „Jöl en Reek“ wurde an das des „Crannog“ angepasst. Außerdem gibt es neue Geschenkhüllen. Zu guter Letzt zieren nun alle Spirituosen der Marke Sild kleine Piktogramme, die grob das zu erwartende Geschmacksprofil aufzeigen sollen.
Quelle: Lantenhammer Destillerie
