Historisch: Blackwater Distillery enthüllt Dirtgrain Irish Whisky

Unter dem Namen Dirtgrain veröffentlicht die Blackwater Distillery in Ballyduff im irischen County Waterford ihren ersten, selbstgebrannten Irish Whisky. Für die Premiere kreierte Gründer Peter Mulryan ein auf 1000 Exemplare limitiertes Set aus vier „traditionellen Single Pot Stills“. Die Blackwater Distillery brennt ihre Single Pot Stills – genannt werden dürfen sie so nicht – gezielt nach historischen Mashbills, die mehr als die heute zulässigen fünf Prozent anderer Getreidesorten wie Hafer, Weizen und Roggen vorsehen. Jeder der Irish Whiskys des Sets verbrachte nach der zweifachen Destillation in Kupferbrennblasen eine mindestens dreijährige Reifung in einem anderen Einzelfass. Mit von der Partie sind ein Ex-Bourbon-Cask, ein Ex-Apple-Brandy-Cask, ein Ex-Rye-Cask und ein Ex-Sherry-Cask. Abgefüllt wurde mit individueller Trinkstärke, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff.

Blackwater Dirtgrain Irish Whisky
Bild: Blackwater Distillery
Bezeichnung Mashbill Reifung Alk.
Mashbill #8 von 1908 50% Gangway Malt + Laureate Malt
35% Laureate Barley
15% Husky Oat
Ex-Bourbon-Cask 45,3%
Mashbill #38 von 1838 40% Laureate Barley
40% Costello Wheat
20% Gangway Malt + Laureate Malt
Ex-Apple-Brandy-Cask 47,1%
Mashbill #15 von 1915 40% Laureate Barley
30% Gangway Malt + Laureate Malt
15% Husky Oat
12% Costello Wheat
3% Performer Rye
Ex-Rye-Cask 44,2%
Mashbill #93 von 1893 46% Laureate Barley
35% Gangway Malt + Laureate Malt
15% Husky Oat
4% Peated Laureate Malt
Ex-Sherry-Cask 43,1%

Hierzulande gibt es das vierteilige Set von Blackwater Dirtgrain Irish Whisky in erster Linie über den Distributor und Fachhändler Irish Whiskeys. Wie viele der 1000 Sets ihren Weg nach Deutschland gefunden haben, ist nicht bekannt. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 250 Euro. Neben vier 0,2-l-Flaschen umfasst ein Set ein Exemplar des Buchs „Pot Still Manifesto“, in dem Peter Mulryan auf die Historie des Single Pot Stills blickt.

Anders als üblich verzichtet die Blackwater Distillery für ihre selbstgebrannten Irish Whiskys auf das „e“.

Quelle: Irish Whiskeys