Zum vierten Mal hat Billy Walker, Master Distiller der GlenAllachie Distillery in der schottischen Region Speyside, ein sogenanntes Cuvée Cask Finish exklusiv für den deutschen Markt kreiert. Diesmal wurden dafür mit Pedro Ximénez Sherry, Madeira und Portwein vorbelegte Fässer kombiniert. Die Grundlage bildete ein im Jahr 2011 destillierter Single Malt Scotch Whisky, der eine Hauptreifung über einen nicht genannten Zeitraum in Ex-Bourbonfässern erfuhr. Gefinisht wurde parallel in Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Puncheons, Ex-Madeira-Barriques und Ex-Port-Pipes. Das Abfüllen in Flaschen erfolgte dieses Jahr mit einer Fassstärke von 54,9 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Eine entstandene Flaschenanzahl wird nicht genannt.
Die offiziellen Tasting-Notes schreiben dem Geruch des GlenAllachie Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish 2011/2022 reichlich Mokka, Lakritz und Sultaninen zu, gefolgt von Muscovado-Zucker, mit Honig glasierten Kirschen und reifen Gartenfrüchten. Am Gaumen sollen Wellen von Heidehonig, Zimtwürze und karamellisiertem Zucker zu Sirup, Ingwer und Orangenschale übergehen.
Der GlenAllachie Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish 2011/2022 ist mit einer ungenannten Anzahl Flaschen exklusiv im deutschen Fachhandel verfügbar. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 69,90 Euro für die 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung.
Quelle: Kirsch Import
