Am 1. April öffnete die Scheibel Mühle in Kappelrodeck in Baden-Württemberg feierlich ein als außergewöhnlich angepriesenes Single Cask, in dem ein Single Malt Whisky seit dem 29. Februar 2016 reifen durfte. Das Fass aus Akazienholz nutzte die benachbarte Scheibel Schwarzwald-Brennerei zuvor zur Reifung ihres Gold-Marillenbrands der „Edles Fass 350“-Serie. Während der über siebenjährigen Reifezeit ruhte das Fass mit dem Single Malt in der obersten Etage der Scheibel Mühle, wo es am stärksten den Temperaturschwankungen der vier Jahreszeiten ausgesetzt gewesen war. Das Abfüllen in Flaschen wird am 17. April vorgenommen. Gerechnet wird mit 450 bis 500 Flaschen. Die Fassstärke beträgt 61,1 Prozent. In gewohnte Manier wird auf eine Kältefiltration wie auch auf einer Färbung verzichtet.
Wer diesen Emill Fasswerk in allen Facetten genießen möchte, soll sich laut den offiziellen Tasting-Notes Zeit nehmen. Schon in der Nase sei der Single Malt komplex und vielschichtig. Es würden sich Aromen von Trockenfrüchten, Feigen und Schokolade zeigen, begleitet von Würznoten, zarten floralen Nuancen und etwas Rosenwasser. Geschmacklich sollen die Aprikose und Trockenfrüchte in der Vordergrund treten. Dazu würden sich herbe Noten von Bitterorangenzesten, dunkler Schokolade und gerösteten Bucheckern sowie Nuancen von Zimt, Vanille und Nelke gesellen. Final mit schönem langen und trockenem Abgang und etwas rosa Pfeffer, bei dem die Aromen langsam und nacheinander ausklingen sollen.
Nach dem 17. April wird der Scheibel Fasswerk über die Scheibel Schwarzwald-Brennerei und den ausgewählten Fachhandel erhältlich sein. Ein empfohlener Preis hat uns nicht erreicht.
Es handelt sich um die allererste Einzelfassabfüllung von Scheibel.
Quelle: Scheibel Schwarzwald-Brennerei
