Zum 13. Mal veröffentlicht die Kilchoman Distillery auf der schottischen Insel Islay eine neue Edition ihres Kilchoman 100% Islay. Wie zuletzt die Ausgabe 2019 durfte der Single Malt Scotch Whisky, der ausschließlich auf dem leicht getorften Malz eigen angebauter Gerste basiert, exklusiv in Ex-Bourbon-Barrels reifen. Konkret finden sich in dem Single Malt die Ernten von 2012, 2013 und 2014 wieder. Die Gerste der Sorte Publican wurde in eigenem Hause gemälzt und dabei mit einem Phenolgehalt von 20 ppm ausgestattet. Die mindestens achtjährige Reifung fand vornehmlich in First-Fill-, aber auch in Refill-Bourbon-Barrels von der Buffalo Trace Distillery im US-amerikanischen Bundesstaat Kentucky statt. Insgesamt 44 Fässer wurden jüngst vermählt. Das Abfüllen nahm die Brennerei mit einem Alkoholgehalt von 50 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff vor. Insgesamt existieren 13.000 Flaschen à 0,7 Liter.
Laut der Kilchoman Distillery entfaltet der Single Malt einen Geruch nach Malzbrot, Bratapfel, Bananenbrot, Zitrus, Lavendel, Pear Drops, Meersalz und Spuren von Torfrauch. Im Mund biete der Kilchoman 100% Islay 2023 frische Vanille und Torfrauch mit Karamell, Barley Blossom, Sultaninen und Spuren von würzigen Eichentanninen. Im Abgang eine seidige Viskosität nach Crumpets, Butter und Honig.
Anthony Wills, Gründer und Managing Director der Kilchoman Distillery, sagt: „The 13th Edition is the first release since 2019 where I have opted for solely bourbon barrels. The 44 bourbon barrels that I selected are predominantly fresh casks, this gives the whisky lovely layers of buttery vanilla and caramel flavours which pair beautifully with the citrus sweetness of our spirit.“
Der Kilchoman 100% Islay 2023 kommt gegenwärtig mit unbekannter Stückzahl in den deutschen Fachhandel. Auch ein empfohlener Preis liegt uns nicht vor.
Quelle: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft
