Monat: Oktober 2015

Ron Barcelo

Test: Ron Barcelo Imperial

31. Oktober 2015

Der Ron Barcelo Imperial wurde im Jahr 1980 von der in der Dominikanischen Republik gelegenen Brennerei Barcelo eingeführt. Die Herstellung des Rums beginnt mit aus der Region bezogener Zuckerrohrmelasse, was ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung ist. Auf die Fermentation der Melasse mit Hefe folgt die Destillation und die Reifung in amerikanischen Eichenholzfässern für mindestens zehn Jahre. Die Master Blender der Brennerei vereinen daraufhin verschiedene Chargen, bevor der Rum zur Abfüllung in Flaschen mit einem Alkoholvolumen von 38 Prozent sowie mit […]

Test

Test: Writers Tears

26. Oktober 2015

Writers Tears ist ein im Jahr 2009 eingeführter Pot Still Whiskey der irischen Walsh Whiskey Distillery. Für diesen werden am Standort nahe der Stadt Carlow im Südosten Irlands Single Pot Still Whiskey aus gemälzter und ungemälzter Gerste sowie Single Malt Whiskey aus gemälzter Gerste vermählt, die beide dreifach in Kupferbrennblasen destilliert werden. Zu deren Reifung kommt es in ausgebrannten Bourbon-Eichenholzfässern für eine nicht genannte Dauer. Zuletzt erfolgt die Abfüllung in Flaschen mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent, nicht kältegefiltert und frei von Farbstoff […]

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Saffron

Test: Saffron Gin

20. Oktober 2015

Im Jahr 2008 kam der Saffron Gin von Gabriel Boudier aus dem französischen Dijon auf den Markt. Laut der 1874 gegründeten Brennerei Gabriel Boudier wird der Gin nach einem Rezept aus Französisch-Indien aus dem 19. Jahrhundert produziert. Verwendung finden die acht Botanicals Wacholder, Koriander, Zitrone, Orange, Angelikawurzel, Iris, Fenchel und Safran, die außer dem Safran in neutralem Getreidealkohol mazeriert werden. Darauf folgt die Destillation in kleinen Chargen in einer Kupferbrennblase. Erst am Ende des Brennvorgangs kommt der Safran dazu […]

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Johnnie Walker

Test: Johnnie Walker Black Label

16. Oktober 2015

Weltweit zählt der Johnnie Walker Black Label zu den bekanntesten Blended Scotch Whiskys. Nach einer geheimgehaltenen Rezeptur aus dem frühen 20. Jahrhundert vereinen die Master Blender des schottischen Hauses Johnnie Walker in diesem Blend circa 40 verschiedene Malt- und Grain-Whiskys aus ganz Schottland, unter anderem der Brennereien Lagavulin, Caol Ila und Talisker. Jeder Whisky reifte für sich mindestens zwölf Jahre in unterschiedlich behandelten Eichenholzfässern. Sobald vermählt ruht der Blended Whisky eine kurze Zeit bis zur Abfüllung in Flaschen. Hierbei […]

Events

Bericht: Auftakt der Schladerer „Wässer und Geiste“-Tour 2015

16. Oktober 2015 Maximilian Jopp

Am Dienstag, den 13. Oktober, fand die Auftaktveranstaltung der Schladerer „Wässer und Geiste“-Tour 2015 in der Alfred Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei in Staufen statt. Die Eventreihe führt in den kommenden Wochen in verschiedene deutsche Metropolen, wo jeweils ein ausgewähltes Fachpublikum Einblick in die Geschichte und die Fertigung von Schladerer erhält. Im Fokus steht zudem das Mixen von Cocktails mit Obstbränden und -geisten. Wir waren vor Ort in der Brennerei und überzeugten uns unter anderem von der Mixbarkeit der Schladerer-Produkte

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