Julia Rahn wurde zur „Linie Aquavit Bartenderin des Monats“ im Juli gewählt. Die Bartenderin des „Roomers“ in Frankfurt am Main kreierte den Cocktail „Freya“, benannt nach der nordischen Göttin der Liebe. Neben dem Linie Aquavit umfasst die Rezeptur sardinischen Mirto Likör, kalten Espresso und hausgemachte Mandelmilchluft. „Für mich ist Linie Aquavit ein Magic Ingredient, da seine Kümmelnuancen so vielseitig in Cocktails einsetzbar sind und gerade mit fruchtigen Zutaten, Kräutern und Kaffee einen schmackhaften und gleichzeitig belebenden Mix ergeben“, so Julia Rahn. „Und die Mandel spielt dabei ebenso eine wichtige Rolle. Sie ist ein Zeichen der Liebe sowie der Geduld.“
„Freya“
5 cl Linie Aquavit
1,5 cl Mirto Likör
1 cl kalter Espresso
Gesüßte Mandelmilchluft*
Glas: Coupette
Garnitur: Gesüßte Mandelmilchluft und Minzspitze
Zubereitung: Alle Zutaten kalt shaken, in eine gekühlte Coupette abseihen und mit gesüßter Mandelmilch-Luft aufsprühen. Mit einer Minzspitze garnieren.
* Gesüßte Mandelmilchluft: 80 ml Mandelmilch auf 30 ml Läuterzucker geben. Eine Barlöffelspitze Sojalecithin hinzufügen und mit einer Aquarium Pumpe aufsprühen.
Quelle: Eggers & Franke
