Jüngst hat die Domaine Pasquet innerhalb der Reihe Trésors de Famille den Cognac Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël L.88/82 veröffentlicht. Dieser Cognac Grande Champagne von Winzer und Brenner Joël Rateau ist auf 348 Flaschen à 0,5 Liter limitiert.
Cognac Grande Champagne aus 1988 & 1982
Im Rahmen der Reihe Trésors de Famille widmet sich die Domaine Pasquet in Éraville im französischen Département Charente den Erzeugnissen kleiner Familienbetriebe. Den Cognac Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël L.88/82 verantwortet Joël Rateau, der seinen Familienbetrieb in Nonaville in dritter Generation führt. Der Winzer und Brenner, dem teils unkonventionelle Verfahrensweisen nachgesagt werden, kombinierte persönlich zwei Eaux-de-Vie aus den Jahren 1988 und 1982. Beide wurden aus Ugni-Blanc-Trauben von den eigenen Weinbergen in der Grande Champagne gewonnen. Auf die Destillation folgten Reifungen in French-Oak-Casks. Zu einem unbekannten Zeitpunkt nahm Joël Rateau die Vermählung vor. Schließlich nahm die Domaine Pasquet das Abfüllen der Cuvée naturbelassen mit einer Fassstärke von 49,2 Prozent vor.
Tasting-Notes
Getrocknete Früchte und Zitrusschalen treffen den Tasting-Notes zufolge in der Nase auf feinere Gewürz- und Holznoten. Mit etwas Zeit öffne sich das Profil weiter und gewinne an Tiefe. Am Gaumen werde die Frucht deutlich exotischer. Tropische Anklänge und Honig sollen einer würzigen, gereiften Struktur gegenüber stehen, während die Eiche präsent bleibe, ohne den Cognac vollständig zu dominieren. Kakao und geröstete Nüsse würden im weiteren Verlauf für dunklere Akzente und zusätzliche Komplexität sorgen. Im langen Nachklang würden Frucht, Gewürze und die gereiften Holztöne noch einmal zusammengeführt.
Neu und limitiert
Vom Cognac Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Joël L.88/82 kommen aktuell unbekannte Flaschenmengen in den deutschen Fachhandel. Erhältlich ist die 0,5-l-Flasche für einen empfohlenen Preis von 134,90 Euro.
Quelle: Kirsch Import
