Cocktails: Drinkideen mit Thomas Henry Essenzen

Vor wenigen Wochen enthüllte Thomas Henry seine neuen Essenzen. Zusammen mit den erfahrenen Bartendern Sven Riebel, Boris Gröner, Karim Fadl, Arun Puvanendran und Michael Blair entwickelte Phum Sila-Trakoon, Global Brand Ambassador des Bitterlimonadenherstellers aus Berlin, die drei konzentrierten Liquids von Sanddorn, Waldmeister und Waldpilze. Zeitgleich haben die Kreativköpfe erste Drinkideen entwickelt.

Rostiger Dorn
Bild: Thomas Henry
„Rostiger Dorn“
„Rostiger Dorn“
by Arun Puvanendran

5 cl Johnnie Walker Black Label
1,5 cl Drambuie
2 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Soda Water

Glas: Highball-Glas
Garnitur: Zitronenzeste

Methode: Im Glas bauen

Plato Tonic
Bild: Thomas Henry
„Plato Tonic“
„Plato Tonic“
by Michael Blair

4,5 cl Extra Dry White Port
0,5 cl Kalamasi Püree
2 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Tonic Water

Glas: Highball-Glas
Garnitur: Gedörrte Limettenchips

Methode: Im Glas bauen

King O & Ale
Bild: Thomas Henry
„King O & Ale“
„King O & Ale“
by Karim Fadl

6 cl Tanqueray London Dry Gin
7 cl Orangensaft
5 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
3 cl Thomas Henry Ginger Ale

Glas: Highball-Glas
Garnitur: –

Methode: Im Glas bauen

New Paths
Bild: Thomas Henry
„New Paths“
„New Paths“
by Phum Sila-Trakoon

4,5 cl Sierra Milenario Blanco
1,5 cl Zuckersirup
2 cl roter Verjus
7 drops Thomas Henry Sanddorn Essenz
Thomas Henry Ultimate Grapefruit

Glas: Highball-Glas
Garnitur: ein Stück Salzzitrone

Methode: Rühren & abseihen

Rhubarb Crush
Bild: Thomas Henry
„Rhubarb Crush“
„Rhubarb Crush“
by Arun Puvanendran

5 cl Rutte Sloe Gin
4 cl Rhabarbersaft
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
Thomas Henry Cherry Blossom Tonic

Glas: Highball-Glas
Garnitur: Minze

Methode: Im Glas bauen

Pisco y Woodruff
Bild: Thomas Henry
„Pisco y Woodruff“
„Pisco y Woodruff“
by Sven Riebel

5 cl Pisco Quebranta
1 splash Limettensaft
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
Thomas Henry Elderflower Tonic

Glas: Highball-Glas
Garnitur: –

Methode: Im Glas bauen

Wald Mule
Bild: Thomas Henry
„Wald Mule“
„Wald Mule“
by Michael Blair

4,5 cl Vodka
1 cl Verjus
1 cl Kings Ginger Likör
5 cl Störtebeker Bernstein-Weizen 0%
2 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
8 cl Thomas Henry Spicy Ginger

Glas: Highball-Glas
Garnitur: Gurkenstreifen

Methode: Im Glas bauen

Sommer im Schwarzwald
Bild: Thomas Henry
„Sommer im Schwarzwald“
„Sommer im Schwarzwald“
by Boris Gröner

5 cl Obstwasser
5 cl Rhabarbersirup
2 cl Zitronensaft
4 drops Thomas Henry Waldmeister Essenz
6 cl Thomas Henry Soda Water

Glas: Longdrink-Glas
Garnitur: zwei Apfelscheiben

Methode: Schütteln

Mushroom Highball
Bild: Thomas Henry
„Mushroom Highball“
„Mushroom Highball“
by Sven Riebel

5 cl Gin
1 splash Limettensaft
2 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
Thomas Henry Ginger Ale

Glas: Highball-Glas
Garnitur: –

Methode: Im Glas bauen

Champion Forestiers
Bild: Thomas Henry
„Champion Forestiers“
„Champion Forestiers“
by Karim Fadl

4 cl Blended Scotch Whisky
2 cl La Quintinye Blanc Vermouth
5 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
8 cl Thomas Henry Ginger Ale

Glas: Highball-Glas
Garnitur: Zitronenzeste

Methode: Im Glas bauen

Down to Earth Old Fashioned
Bild: Thomas Henry
„Down to Earth Old Fashioned“
„Down to Earth Old Fashioned“
by Phum Sila-Trakoon

6 cl Bulleit Rye
1 cl Zuckersirup
5-6 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz
Thomas Henry Soda Water

Glas: Tumbler
Garnitur: getrocknete Pilze

Methode: Im Glas bauen

Furaway
Bild: Thomas Henry
„Furaway“
„Furaway“
by Boris Gröner

4,5 cl Kümmel
1,5 cl Fino Sherry
1,5 cl St-Germain Elderflower Liqueur
6,5 cl Birkensaft
0,5 cl Säurelösung
4 drops Thomas Henry Waldpilze Essenz

Glas: Coupette
Garnitur: –

Methode: Rühren & abseihen

Quelle: Thomas Henry

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