Marke

Marke: Sierra

Obwohl der Tequila von Sierra – was so viel wie Gebirgszug bedeutet – eine außerordentliche Bedeutung in Deutschland besitzt, ist über dessen Markengeschichte praktisch nichts handfestes in Erfahrung zu bringen. Produziert wird der Tequila von dem Unternehmen Destilerías Sierra Unidas, S.A. de C.V. in Guadalajara in Mexiko. In Deutschland eingeführt wurde die Marke in dem Jahr 1981 und umfasst neben wenigen Cocktail-Fertigmixgetränken sechs verschiedene Tequilas. Die blauen Agavenpflanzen für Sierra Tequila stammen ausschließlich aus den Hochlagen Jaliscos. Die […]

Sierra

Test: Sierra Antiguo Plata

Beim Sierra Antiguo Plata handelt es sich um einen Tequila Blanco aus 100 Prozent Agavenzucker. Ausgangsbasis sind blaue Agaven, die acht bis zwölf Jahre im Hochland von Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco reiften. Nach der Ernte von Hand werden die Agavenherzen in der Destilería Sierra bis zu 24 Stunden gekocht. Der gewonnene Saft wird mit Hefe fermentiert und zweifach in Kupferbrennblasen destilliert, um anschließend für eine kurze Ruhephase in Edelstahltanks zu kommen. Eine Fassreifung erfolgt nicht. Noch vor […]

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Test: Sierra Tequila Silver

Der Sierra Tequila Silver ist ein Mixto-Tequila, der aus 75 Prozent Agavenzucker und 25 Prozent Rohrzucker besteht. Die verwendeten Weber-Azul-Agaven reifen zwischen acht und zwölf Jahren bevor sie von Hand geerntet werden. Das Garen der Agaven findet in Edelstahlröhren statt, anschließend werden sie zerkleinert und gepresst. Dem so gewonnenen, zuckerhaltigen Saft wird zur Streckung noch Rohrzucker hinzugefügt. Nach der Fermentation folgt die zweimalige Destillation in Kupferbrennblasen. Ohne eine Lagerung wird der auf Trinkstärke gebrachte Tequila direkt abgefüllt.

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Test: Sierra Tequila Reposado

Der Sierra Tequila Reposado ist ein kurz gereifter Tequila aus dem Hause Sierra. Für den Tequila findet die blaue Agave Verwendung, die im Hochland von Jalisco in Mexiko angebaut wird. Der Zuckeranteil für die Produktion des Sierra Tequila Reposado beträgt recht hohe 75 Prozent Agaven-Anteil und entsprechend noch 25 Prozent anderen Zuckers. Nach der Gärung erfolgt eine zweifache Destillation im Kupferkessel. Mit Wasser wird der Tequila auf einen Alkoholgehalt von 38 Prozent gebracht. Anschließend wird der Tequila für lediglich zwei Monate in, mit 200 Liter Fassungsvermögen, sehr […]