Bericht: Deutsche Kandidaten für die Bacardi Legacy Cocktail Competition 2020

Paul Thompson (Köln)

Paul Thompson
Bild: Bacardi Deutschland
Paul Thompson
Fritzchen
Bild: Bacardi Deutschland
„Fritzchen“
Paul Thompson aus dem „Suderman“ in Köln gewann eines der City-Finals. Der Barprofi kredenzte der Experten-Jury seine Cocktailkreation „Fritzchen“. Mit dem Drink zieht Paul eine Analogie zwischen der Kreation eines köstlichen und komplexen Getränks und einem lustigen, gut erzählten Witz. Laut ihm ist der kreative Prozess zur Entstehung eines legendären Cocktails eng mit der Entwicklung eines unvergesslichen Witzes verbunden. Der Weg vom Intro bis zur Pointe sei eine Reise durch die Zeit, über Grenzen hinweg, bis beides zu einer Legende werde.

„Fritzchen“
by Paul Thompson, „Suderman“, Köln

50 ml Bacardi Reserva Ocho
10 ml Moscatel Sherry Lustau
10 ml Aquavit (Linie)
10 ml Crème de Menthe (Tempus Fugit)
0,5 ml Waldmeister Aroma (Flimm)
1 Schuss Chocolate Bitters (Scrappy’s)

Glas: Coupette
Garnitur: –

Zubereitung: Das Glas mit Waldmeister aromatisieren. Die restlichen Zutaten schnell mit den Eiswürfeln umrühren und anschließend ohne das Eis in ein Glas geben.

Quelle: Bacardi Deutschland

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