Im vergangenen Sommer veröffentlichte Kilchoman Distillery im Rahmen ihrer Uniquely Islay Series eine neunteilige Single Cask Collection mit dem Namen An T-Earrach 2020. Nun bringt Anthony Wills, Gründer und Master Distiller der Brennerei auf der schottischen Insel Islay, unter dem Namen An Geamhradh 2020 eine neue Auswahl mit sieben Einzelfassabfüllungen auf den Markt. Sechs der sieben Single Malt Whiskys wurden aus Gerstenmalz mit einem gewohnt sehr hohen Phenolgehalt von 50 ppm gewonnen. Aus der Reihe tanzt die Nummer fünf, der Kilchoman 2012 Vintage 100% Islay Oloroso Single Cask, der das Resultat einer der wenigen Brenndurchgänge darstellt, in denen das Malz der eigen angebauten Gerste frei von Torf bleibt. Alle Single Cask Bottlings vereint wiederum das Abfüllen mit individueller Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff. Über die jeweilig entstandene Stückzahl ist nichts bekannt.
| No. | Bezeichnung | Reifung | Alkohol |
|---|---|---|---|
| I | Kilchoman 2013 Vintage Calvados Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel Finish: 9 Monate Ex-Calvados-Hogshead |
56,7% |
| II | Kilchoman 2012 Vintage Port Quarter Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel Finish: 7 Monate Ex-Ruby-Port-Quarter-Cask |
55,6% |
| III | Kilchoman 2012 Vintage STR Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel Finish: 14 Monate STR-Red-Wine-Hogshead |
53,5% |
| IV | Kilchoman 2010 Vintage Bourbon Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel | 56% |
| V | Kilchoman 2012 Vintage 100% Islay Oloroso Single Cask |
First-Fill-Oloroso-Sherry-Hogshead | 56,6% |
| VI | Kilchoman 2013 Vintage Pedro Ximénez Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel Finish: 9 Monate Ex-PX-Sherry-Hogshead |
56,3% |
| VII | Kilchoman 2010 Vintage Bourbon Single Cask |
First-Fill-Bourbon-Barrel | 56,5% |
Angeführt wird die neue Single Cask Collection, die den Namen An Geamhradh 2020 trägt, vom Kilchoman 2013 Vintage Calvados Single Cask. Nach der Destillation am 4. April 2013 kam der Single Malt Whisky zunächst in einem First-Fill-Bourbon-Barrel, gefolgt von einer neunmonatigen Nachreifung in einem Ex-Calvados-Hogshead mit der Nummer 205/2013. Zum Zeitpunkt des Abfüllens, am 3. November dieses Jahres, lag die Fassstärke bei 56,7 Prozent. Die offizielle Verkostungsnotiz verspricht wundervolle Aromen von grünen Äpfeln und süßem Karamell sowie einen salzigen Nachklang.
Die Nummer zwei der Reihe ist der Kilchoman 2012 Vintage Port Quarter Single Cask. Dieser Single Malt Whisky wurde am 4. April 2012 destilliert und in ein First-Fill-Bourbon-Barrel eingelagert. Für ein siebenmonatiges Finish erfolgte das Umlagern in das Ex-Ruby-Port-Quarter-Cask mit der Nummer 2110/2013. Am 5. November dieses Jahres wurde mit einer Fassstärke von 55,6 Prozent abgefüllt. Vonseiten der Brennerei ist die Rede von einer reichen Textur mit Sommerfrüchten und Torfrauch am Gaumen.
Der Kilchoman 2012 Vintage STR Wine Cask stellt die Nummer drei der Reihe dar. Im Anschluss an die Destillation, die am 19. April 2012 stattfand, kam der Single Malt Whisky in ein First-Fill-Bourbon-Barrel. Die letzten 14 Monate jedoch erfolgte eine Nachreifung in dem STR-Red-Wine-Hogshead mit der Nummer 199/2012. Abgefüllt wurde am 5. November dieses Jahres mit einer Fassstärke von 53,5 Prozent. Die offiziellen Tasting-Notes besagen einen reichen und fruchtigen Charakter mit Pflaumen und Aprikosen sowie sanftem Torfrauch am Gaumen.
Die Nummer vier trägt der Kilchoman 2010 Vintage Bourbon Single Cask. Auf die Destillation am 19. August 2010 folgte eine durchgehende Reifung in dem First-Fill-Bourbon-Barrel mit der Nummer 426/2010. Das Abfüllen in Flaschen geschah am 5. November dieses Jahres mit einer Fassstärke von 56 Prozent. Laut offizieller Verkostungsnotiz bietet der Single Malt Whisky gut integrierte Noten von Zitrus, Zitrone, und Karamell mit Untertönen von Süße und Torfrauch am Gaumen.
Einen gewissen Seltenheitswert genießt der als Nummer fünf geführte Kilchoman 2012 Vintage 100% Islay Oloroso Single Cask. Destilliert wurde am 23. August 2012 das ungetorfte Malz eigen angebauter Gerste, was laut Kilchoman bei ihnen nur sehr selten vorkommt. Bis zum 5. November dieses Jahres durfte der Single Malt Whisky durchgehend in dem First-Fill-Oloroso-Sherry-Hogshead mit der Nummer 552/2012 reifen. Abgefüllt wurde mit einer Fassstärke von 56,6 Prozent. Versprochen wird eine vollmundige Würze, ein reicher Charakter mit nur Spuren von Salzigkeit am Gaumen.
Beim Kilchoman 2013 Vintage Pedro Ximénez Single Cask handelt es sich um die Nummer sechs der Reihe. Der Single Malt Whisky wurde am 4. April 2013 destilliert und zunächst in ein First-Fill-Bourbon-Barrel eingelagert. Für das neun Monate andauernde Finish hielt das Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Hogshead mit der Nummer 212/2013 her. Beim Abfüllen in Flaschen am 5. November dieses Jahres betrug die Fassstärke 56,3 Prozent. Laut offizieller Verkostungsnotiz erwartet den Genießer eine wunderbare Balance zwischen Zitrus und Zitrone vom Ex-Bourbon-Barrel und der Würze sowie reichen Süße vom Ex-PX-Sherry-Cask.
Nicht zu verwechseln ist die Nummer sieben, der Kilchoman 2010 Vintage Bourbon Single Cask, nicht mit der Nummer vier, denn es handelt sich um sogenannte Schwesterfässer. Auch dieser Single Malt Whisky erfuhr seine Destillation am 19. August 2010, um dann durchgehend in einem First-Fill-Bourbon-Barrel – die Nummer lautet 425/2010 – heranzureifen. Am 5. November dieses Jahres wurde mit einer Fassstärke von 56,5 Prozent abgefüllt. Die Brennerei spricht von Wellen von Orangenschale, Vanilleschoten und frischem Torfrauch.
In diesen Tagen gelangt die An Geamhradh 2020 getaufte Single Cask Collection der Kilchoman Distillery in den ausgewählten Fachhandel. Die Uniquely Islay Series enthält ausschließlich streng limitierte Einzelfassabfüllungen. Wie viele Flaschen jeweils gewonnen werden konnte, ist nicht bekannt. Auch empfohlene Preise wurden bisher nicht kommuniziert.
Quelle: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft
