Im Oktober 2025 brachten rund 140 Hobby-Obstbauern aus dem Westerwald und der Umgebung ihre Apfelernte zur Birkenhof Brennerei in Nistertal in Rheinland-Pfalz. Diese gewann daraus eine Obstspirituose, einen Alten Apfel, der nun in einer Special Edition erhältlich ist.
Aus Äpfeln der Community
Binnen eines Wochenendes im Oktober 2025 lieferten rund 140 Hobby-Obstbauern aus dem Westerwald und der Umgebung gut 23 Tonnen an: vollreife Äpfel alter und regional-typischer Sorten, säuerlich-frisch bis süß-würzig, direkt von heimischen Streuobstwiesen und Obstgärten. Die Birkenhof Brennerei sorgte anschließend für das Einmaischen, die Vergärung und die Destillation. Darüber hinaus gab man das Destillat für acht Monate in Ex-Cognac-Casks. Außerdem nahm die Brennerei eine Abrundung mit „einem Hauch“ frischem Apfelsaft vor. In die Flasche kam die Spirituose mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Wie viele Flaschen gewonnen werden konnten, wird nicht genannt. Das Resultat fällt den Angaben nach saftig, fruchtintensiv und vollmundig aus.
Jonas Klöckner, Destillateurmeister der Birkenhof Brennerei, erzählt: „Die Idee ist buchstäblich in unserem eigenen Garten gewachsen. Solche Projekte dann gemeinsam mit so vielen Menschen zu verwirklichen und die Freude an handgemachten Destillaten zu teilen – das ist, was ich an meinem Beruf liebe!“
Jetzt verfügbar
Die Birkenhof Alter Apfel Special Edition ist ab sofort über die Birkenhof Brennerei erhältlich. Die 0,5-l-Flasche kostet 18,45 Euro, während für die 1,0-l-Flasche 30,75 Euro fällig werden.
Quelle: Birkenhof Brennerei
