Die Sauerländer Edelbrennerei in Kallenhardt in Nordrhein-Westfalen veröffentlicht den neuen Thousand Mountains PX Raven. Diesen als Meisterwerk angepriesenen Single Malt Whisky ließ die Brennerei vollständig in Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks reifen.
Vollreifung in Pedro Ximénez Sherry Casks
Im Detail setzte die Sauerländer Edelbrennerei für ihren Thousand Mountains PX Raven auf eine fünf Jahre lange Vollreifung in Ex-Pedro-Ximénez-Sherry-Casks, welche von den Bodegas Ximénez-Spínola im andalusischen Jerez de la Frontera bezogen wurden. Das Abfüllen geschah naturbelassen mit einer Fassstärke von 56,8 Prozent. Wie viele Flaschen entstanden sind, ist nicht bekannt.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes beschreiben den Geruch des Thousand Mountains PX Ravel als opulent und einladend. Noten von dunklen Rosinen, getrockneten Feigen und Datteln sollen auf feine Karamell- und Toffee-Nuancen treffen. Dahinter würden sich Anklänge von gerösteten Nüssen, Zartbitterschokolade und eine elegante Würze entwickeln, die an Zimt und Eichenholz erinnern sollen. Der Geschmack sei vollmundig und kraftvoll mit dichter Struktur: Süße Sherryaromen sollen sich in Form von Trockenfrüchten, dunklem Honig und gebranntem Zucker entfalten. Begleitet werde dies von würzigen Holznoten, einem Hauch Espresso und einer dezenten Fruchtigkeit, die an reife Pflaumen erinnere. Die Fassstärke sorge für Tiefe und Ausdruck, ohne die Balance zu verlieren. Nachklang Lang, warm und intensiv – mit anhaltender Süße, feiner Würze und eleganten Holznoten, die langsam ausklingen sollen.
Jetzt erhältlich
Ab sofort kann der Thousand Mountains PX Raven über die Sauerländer Edelbrennerei erworben werden. Zudem dürften einige Exemplare in Kürze auch in den ausgewählten Fachhandel gelangen. Preislich liegt die 0,7-l-Flasche bei 99,90 Euro – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Sauerländer Edelbrennerei
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