Die in den schottischen Highlands beheimatete Tomatin Distillery baut ihr Kernsortiment aus. Neu hinzu stößt der Tomatin 12 Jahre Sherry Cask, der anders als das Original, das sowohl in Ex-Bourbon-Casks als auch in Ex-Sherry-Casks heranreifen darf, eine Vollreifung in First-Fill-Sherry-Casks erhält. In die Flasche gelangt der Single Malt Scotch Whisky mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent. Unklar ist, wie es hinsichtlich einer Kältefiltration oder einer Färbung aussieht.
Den Tasting-Notes zufolge startet der Tomatin 12 Jahre Sherry Cask mit süßen Aromen von karamellisierten Äpfeln und süßen Birnen, ergänzt durch eine Mischung aus Zitrusschalen mit Sultaninen, Orangenschalen und Aprikosen mit dezenten Untertönen von älterem Leder. Am Gaumen zeige sich der Single Malt tiefgründig mit Noten von samtigem Schokoladenfondant, goldenem Manuka Honig und knusprigen Trockenfrüchten und Nüssen. Ein langanhaltender, warmer Abgang mit einem Hauch von süßem Zimtgewürz.
„Die weltweite Nachfrage nach gut gereiften Sherry Malt Whiskys, insbesondere in Märkten wie Asien, hat uns zu dieser jüngsten Ergänzung unseres Kernsortiments inspiriert. Tomatin hat die einzigartige Fähigkeit, Tradition und Innovation in Einklang zu bringen, indem wir unsere altehrwürdigen Techniken mit modernen Praktiken verbinden, um die Grenzen der Geschmacksentdeckung zu erweitern. Seit mehr als einem Jahrhundert werden bei Tomatin Sherry-Fässer für die Reifung verwendet, und diese neue Abfüllung ist die nächste Weiterentwicklung dieser Tradition“, sagt Scott Adamson, Blender und Global Brand Ambassador bei der Tomatin Distillery. Er fährt fort: „Unser 12 Year Old Sherry Cask fängt den Kern unseres berühmten 12 Year Old ein, verbessert seine charakteristische Weichheit und fokussiert sein aromatisches Profil, um einen Sherry Cask Whisky mit einer Geschmackstiefe zu kreieren, die luxuriös und genussvoll ist.“
Aktuell wird der Tomatin 12 Jahre Sherry Cask im deutschen Fachhandel eingeführt. Der empfohlene Preis wird mit circa 45 Euro je 0,7-l-Flasche inklusive Geschenkverpackung angegeben.
Quelle: Kammer-Kirsch
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