Die 2024 gestartete und derzeit aus zwei Limited Editions bestehende El Dorado High Ester Blend Series ist in Deutschland eingetroffen. Die Blends setzen sich aus mehreren Marks der in Guyana von den Demerara Distillers betriebenen Diamond Distillery zusammen.
El Dorado High Ester Blend 2012 LBI/DHE
Der Erstling der High Ester Blend Series ist der El Dorado High Ester Blend 2012 LBI/DHE. Dieser Blend vereint im Jahr 2012 aus Zuckerrohrmelasse gewonnene Rums der Marks LBI und DHE. Hinter DHE steckt Diamond High Ester, eine als vergleichsweise klein beschriebene John Dore Double Retort Pot Still aus den 1950er-Jahren. Der Fermentation wurden mehrere Monate eingeräumt. Die anschließende Destillation soll langsam und bei hohem Reflux stattgefunden haben, was in einem Rum mit einem Estergehalt von 1500 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols mündete. Derweil ist LBI – kurz für La Bonne Intention – eines von neun Marks, produziert auf der French Savalle Column Still der Diamond Distillery. Die Reifung in Ex-Bourbon-Casks im tropischen Klima erstreckte sich über elf Jahre. Das Abfüllen geschah mit einem Alkoholgehalt von 57 Prozent. Offen bleibt, ob mit Zusätzen gearbeitet wurde. Der finale Estergehalt wird mit 260 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols angegeben. Auch hinsichtlich der Limitierung fehlt eine Angabe.
Tasting-Notes
Die Tasting-Notes versprechen einen Duft von Feigen und Sternfrucht, Zimt- und Vanillenoten, harmonisch abgerundet mit sanften Aromen von Toffee und Honig, mit einem Hauch von Banane. Geschmack nach Orangenschale mit kräftigen Gewürznoten, Vanille, Zimt, Nelke, dunkler Schokolade und leicht gebranntem Karamell. Im Abgang Honig mit einem würzigen Nachklang.
El Dorado High Ester Blend 2014 PM/DHE
Beim El Dorado High Ester Blend 2014 PM/DHE handelt es sich um die Nummer zwei der High Ester Blend Series. In dem Blend befinden sich im Jahr 2014 aus Zuckerrohrmelasse gewonnene Rums der Marks PM und DHE. Auf den Diamond High Ester Rum, welcher vergleichbar mit dem im El Dorado High Ester Blend 2012 LBI/DHE sein soll, stößt ein Rum des Marks PM, stehend für Port Mourant und damit für die Double Wooden Pot Still der Diamond Distillery. Ihre zehn Jahre langen Reifungen erfolgten in Ex-Bourbon-Casks im tropischen Klima. Im Anschluss an die Vermählung wurde mit einem Alkoholgehalt von 51,7 Prozent abgefüllt. Bezüglich etwaiger Zusätze ist nichts bekannt. Der finale Estergehalt beträgt 380 Gramm pro Hektoliter reinen Alkohols. Wie viele Flaschen gewonnen werden konnten, verbleibt im Dunkeln.
Tasting-Notes
Laut den Tasting-Notes duftet der Rum nach einer Mischung aus tropischen Früchten, reifer Banane und feinen Noten von Nelke und Eiche. Geschmacklich reichhaltiges Toffee, dunkle Schokolade, Gewürze, reife tropische Früchte und ein Hauch von Leder sowie Tabak. Ein langer, wärmender Abgang mit anhaltenden Frucht- und Eichennoten.
Verfügbarkeit und Preis
Ab sofort sind der El Dorado High Ester Blend 2012 LBI/DHE und der El Dorado High Ester Blend 2014 PM/DHE im gut sortierten Fachhandel in Deutschland verfügbar. Zunächst werden hierzulande jeweils 240 Flaschen à 0,7 Liter gehandelt. Die unverbindliche Preisempfehlung wird in beiden Fällen mit 164,90 Euro je Exemplar angegeben.
Quelle: Haromex
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