Mezcal San Cosme führt die „Edición Artesano“-Reihe, die in Form von Limited Editions wilden und seltenen Agaven eine Bühne bieten soll, fort. Die neue San Cosme Edición Artesano Vol. IV ist der Agave Tepeztate gewidmet. Die als eher selten geltende Agave wächst wild in der Region San Juan Guegoyachi im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca und benötigt etwa 14 Jahre zur Reifung. Per Hand geerntet, wurden die Agavenherzen oder auch Piñas zunächst in Erdöfen gegart. Der in Handarbeit gewonnene Saft wurde zweifach in Kupferbrennblase destilliert. Das Abfüllen in Flaschen erfolgte ungereift als Joven mit einem Alkoholvolumen von 51 Prozent und frei von Zusätzen. Es entstanden 2000 Flaschen. Mit welcher in Santiago Matatlán im Bundesstaat Oaxaca ansässigen Brennerei man hierfür zusammenarbeitete, ist nicht bekannt.
Die San Cosme Edición Artesano Vol. IV entfaltet laut offizieller Verkostungsnotiz einen Geruch mit einem ausgeprägten Kräuter- und Fruchtprofil, in dem Menthol, Kampfer und Ananas hervorstechen sollen. Geschmacklich dominiere von Anfang an der würzige Charakter. Im mittleren Teil des Gaumens bleibe er fruchtig und frisch mit einem lang anhaltenden und ausgewogenen Abgang, der an Rohrzucker erinnern soll.
In Kürze wird die San Cosme Edición Artesano Vol. IV in den gut sortierten Fachhandel gelangen. Weltweit existieren 2000 0,5-l-Flaschen. Wie viele davon nach Deutschland kommen, wird nicht genannt. Der empfohlene Preis liegt bei 89 Euro je Exemplar.
Quelle: Mezcal San Cosme
