Den Namen „Jelli“, englisch für Qualle, trägt der neue Rum des „Drilling“. Das Café mit Bar und Destillerie in Hamburg-Bahrenfeld erzeugt eigenen Angaben zufolge den ersten weißen Rum der Hansestadt. Dafür bezieht man Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay. Außerdem werden drei Hefestämme, darunter welche aus Südamerika sowie der Region, kombiniert. Nach der Destillation in einer Kupferbrennblase wird ohne eine Fassreifung mit einem Alkoholvolumen von 40 Prozent abgefüllt. Ob gesüßt wird, ist nicht bekannt.
Seit kurzer Zeit ist der Drilling Jelli Rum über den hauseigenen Shop des „Drilling“ und den ausgewählten Fachhandel erhältlich. Preislich liegt die 0,7-l-Flasche bei 39,90 Euro.
Quelle: Drilling