Für Cognac und Rum: Maison Ferrand plant schwimmenden Reifekeller

In Kürze will die auf dem Château de Bonbonnet in Ars in der Region Cognac beheimatete Maison Ferrand einen schwimmenden Reifekeller einweihen. Im Rumpf der komplett renovierten Barge 166, die im Frühjahr 2021 auf der Seine bei Issy-les-Moulineaux vor Anker gehen wird, sollen Cognac der Marke Ferrand und Rum der Marke Plantation das noch recht experimentelle „Dynamic Ageing“ durchlaufen. Bis zu 1500 Fässer mit einer Größe von 30 Litern werden in dem schwimmenden Reifekeller Platz finden. Ähnlich dem Einfluss eines Seetransports auf Rumfässer, bei denen laut Ferrand eine um den Faktor zehn gesteigerte Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz beobachtet werden kann, verspricht sich das Haus eine durch den Wellengang der Seine intensivierte Reifung. Des Weiteren wird die Barge 166 zu einer neuen Plattform für interessierte Private Cask Owners. So sollen Spirituosenliebhaber eigene Fässer erwerben, zusammen mit Managerin Margaux Lespinasse individualisieren und vor Ort begutachten können.

Barge 166
Bild: Ferrand Deutschland
Plantation Rum
Bild: Ferrand Deutschland

Welche in der Barge 166 gereiften Abfüllungen die Maison Ferrand selbst plant, ist noch nicht bekannt.

Quelle: Ferrand Deutschland

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