Passend zur gerade erst gelaunchten Highland Park Valkyrie Edition präsentiert die auf den schottischen Orkney Inseln beheimatete Highland Park Distillery den „Wings of Orkney“ getauften Cocktail. Die Kreation von Jeppe Nothlev aus der „Helium Bar“ in Kopenhagen in Dänemark kombiniert den limitierten Single Malt Whisky, der die dreiteilige Viking-Legend-Reihe einläutet, mit Amber Vermouth und Pedro Ximénez Sherry. Mit zwei dünnen, karamellisierten Apfelschnitzen als Garnitur erhält der Drink die ihm seinen Namen verleihenden Flügel.
„Wings of Orkney“
by Jeppe Nothlev, „Helium Bar“, Copenhagen, Denmark
50 ml Highland Park Valkyrie Edition
14 ml Amber Vermouth
5 ml Pedro Ximénez Sherry
Method: Stir all ingredients together and serve in a small glass. Garnish with two thin slices of apple, caramelised with brown sugar and liquorice root. Pin the two slices together to form „wings“.
Quelle: Highland Park Distillery
