Mit seiner Cocktailkreation „Wind“ konnte Yeray Monforte aus dem „Dr. Stravinsky“ in Barcelona in Spanien das Weltfinale der Patrón Perfectionists Competition 2018 gewinnen. Der spanisch angehauchte Siegerdrink vereint den Tequila Patrón Silver unter anderem mit einer eigens kreierten Mixtur und Fino Sherry.
„Wind“
by Yeray Monforte, „Dr. Stravinsky“, Barcelona, Spanien
60 ml Patrón Silver
60 ml „Eternal youth mixture“*
25 ml Eiweiß
20 ml Fino Sherry
1 Spritzer Patrón Reposado infundiert mit Bienenpollen**
Glas: Coupé Glas
Garnitur: 3 Stück frischer Thymian sowie ein Streifen Bienenwachs
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis geben und zum Kühlen schütteln und mischen. In ein Coupéglas gießen. Mit Thymian und Bienenwachs garnieren.
* „Eternal youth mixture“: 25 ml Orangenhonig, 25 ml Zitronensaft und 10 ml Olivenöl in einem Mixer vermengen.
** Patrón Reposado infundiert mit Bienenpollen: 10 gr Bienenpollen für eine Stunde in 100 ml Patrón Reposado geben. Danach abseihen und in eine Sprühflasche füllen.
Quelle: Bacardi Deutschland
