Cocktails: „The Golden South“ by Dirk Güldner für Patrón Perfectionists 2017

Im vergangenen Januar trat Dirk Güldner, Bartender aus dem „Le Lion“ in Hamburg, beim Weltfinale der Patrón Perfectionists Global Cocktail Competition 2017 für Deutschland an. Für die Finalrunde auf der Hacienda Patrón im mexikanischen Bundesstaat Jalisco hatte der Barprofi seine der italienischen Sonne gewidmete Cocktailkreation „The Golden South“, die ihm den Sieg im nationalen Vorentscheid einbrachte, im Gepäck. Der Drink kombiniert Reposado Tequila mit Verjus und Bergamottenlikör. Für den Sieg reichte es nicht – Li Tong aus China holte sich den Titel Patrón Perfectionist 2017.

The Golden South
Bild: Patrón
„The Golden South“
„The Golden South“
by Dirk Güldner, „Le Lion“, Hamburg

60 ml Patrón Reposado
40 ml Verjus
25 ml Bergamot liqueur
10 ml Sugar syrup
+ Lime coated with gold leaf

Method: Shake all the ingredients over ice. Crush dried strawberries and red pepper using a pestle and mortar. Coat lime slice with gold leaf. Moisten the rim of the glass and dip into the strawberry and pepper mix. Add ice (one piece, a large ‚rock‘) to the glass and strain drink over it. Decorate the rim with the gold-coated lime.

Kurzfilm – Patrón Perfectionists 2017 German Final

Quelle: Patrón

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