Das Sortiment von Eminente Rum wächst weiter. Zwischen den dreijährigen Eminente Ámbar Claro und den siebenjährigen Eminente Reserva positioniert das französische Spirituosenunternehmen Moët Hennessy den neuen fünfjährigen Eminente Carta Oro.
Fünf Jahre gereifter Rum
Der von César Martí, dem jüngsten Maestro Ronero des kubanischen Staatsunternehmens Cuba Ron, entwickelte Eminente Carta Oro stammt aus der Zentralbrennerei Agustin Rodriguez Mena in Santo Domingo in der Provinz Villa Clara, wo der westliche Occidente-Stil – intensiv und trocken – auf den östlichen Oriente-Stil – mild und fruchtig – treffen soll. Auf Grundlage der Melasse heimischen Zuckerrohrs und bei Zuhilfenahme einer Column Still werden schwer aromatische Aguardientes, die über eine Alkoholstärke von 75 Prozent verfügen und mindestens zwei Jahre in mit Whisky vorbelegten Fässern aus amerikanischer Weißeiche in trockenen Kellern vorreifen, nach einer Filtration durch Aktivkohle mit leichten Destillaten mit einer Alkoholstärke von 95 Prozent vermählt. Der Aguardiente-Anteil wird mit 45 Prozent angegeben. Anschließend findet die fünfjährige Reifung erneut in mit Whisky vorbelegten Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt. In die Flasche gelangt der Rum mit einem Alkoholvolumen von 40,3 Prozent und ohne Farbstoff. Eine Nachsüßung lässt sich nicht ausschließen.
„Über 150 Jahre Rum-Expertise auf Kuba war für mich Ansporn, Eminente Carta Oro zu erschaffen: Angelehnt an alte Tradition und zugleich Auftrag ihn vollkommen neu zu erfinden“, sagt César Martí, Primer Maestro del Ron Cubano.
Tasting-Notes
Die Nase, raffiniert und elegant, öffnet sich den Tasting-Notes zufolge mit der Feinheit von hellem Karamell und kandierter Orange sowie mit subtilen floralen Noten, die an Iris erinnern sollen. Folgen würden anhaltenden Aromen von Bourbon-Vanille, Quitte und Muskatnuss. Der kräftige, reichhaltige und langanhaltende Geschmack setze die Fruchtigkeit von exotischer Mango, Lakritz und einigen gerösteten Gewürzen frei. Der frische Nachhall hinterlasse ein angenehmes Gefühl von Apfel und Kokosnuss. Im Glas verbleibe eine rauchige Nuance.
Jetzt verfügbar
Ab sofort ist der Eminente Carta Oro im gut sortierten Fachhandel in Deutschland erhältlich. Die unverbindliche Preisempfehlung liegt bei 36,99 Euro für die 0,7-l-Flasche.
Quelle: Moët Hennessy
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