Aus der Daftmill Distillery in den schottischen Lowlands ist das neue Daftmill 2012/2026 Winter Batch Release eingetroffen. Anders als die letzten Veröffentlichungen durfte dieser Single Malt Scotch Whisky zu einem durchaus hohen Anteil in Ex-Sherry-Casks reifen.
13 Jahre in Bourbon und Sherry Casks
Die Destillation des Daftmill 2012/2026 Winter Batch Release fand am 25. Dezember 2012 auf Grundlage des Malzes der Concerto-Gerste von den eigenen Feldern statt. Für die Reifung nutzte die Daftmill Distillery neben sieben First-Fill-Bourbon-Barrels auch fünf First-Fill-Oloroso- und First-Fill-Pedro-Ximénez-Sherry-Hogsheads. Die Fässer lagerten den Angaben nach in den oberen Lagen eines traditionellen Dunnage Warehouse. Im zurückliegenden Februar, nach über 13 Jahren, wurde mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff abgefüllt. Insgesamt konnten 3475 Flaschen à 0,7 Liter gewonnen werden. Geschwärmt wird von karamellisierter Ananas, Waldbeeren, Vanille-Karamell und weißem Pfeffer.
Im Eintreffen
Aktuell erreicht das Daftmill 2012/2026 Winter Batch Release mit einer unbekannten Anzahl Flaschen den deutschen Fachhandel. Dort wird die 0,7-l-Flasche für einen empfohlenen Preis von 139,90 Euro gehandelt – Geschenkverpackung inklusive.
Quelle: Kirsch Import
