Vom Bitterlimonadenspezialist Thomas Henry stammen vier Empfehlungen für die diesjährige Sommerzeit: der südländische „El Picador“ und der fruchtig-intensive „Primera Cup“, welcher besonders anspruchsvoll in der Zubereitung ist. Dagegen simpel sind der kalorienarme „Skinny Bitch“ und der alkoholfreie „Basil Lemonade“.
„El Picador“
by Sven Breitenbach, Kauz und Kiebitz, Berlin, Deutschland
5 cl Calle 23 Blanco Tequila
1,5 cl Cointreau
1,5 cl frischer Limettensaft
15 cl Thomas Henry Elderflower Tonic
Glas: Highballglas
Garnitur: 2 Streifen rote Paprika
Zubereitung: Alle Zutaten über Eiswürfel in das Glas gießen. Kurz vorsichtig rühren und mit Paprikastreifen garnieren
„Primera Cup“
by Kan Zuo, The Sign Lounge, Wien, Österreich
6 cl „Brandy-roter Wermut-PX Sherry“* (fassgelagert)
Thomas Henry Ginger Ale
6-8 Himbeeren
3 Scheiben Gurke
0,5 cl Orangensaft
0,5 cl frischer Limettensaft
0,5 cl frischer Zitronensaft
Glas: Weinglas oder Double Old Fashioned
Garnitur: Minzzweig
Zubereitung: In einem großen Glas Himbeeren zerstoßen. Die fassgelagerte Mischung, Gurken, Zitronen, Limetten und Orangensaft hinzufügen. Viel Eis dazu und mit Thomas Henry Ginger Ale auffüllen. Kurz rühren und mit Minzzweig garnieren.
* „Brandy-roter Wermut-PX Sherry Mischung“: 1/2 Teil Spanischer Brandy, 1/4 Teil Pontica Red Wermut und 1/4 Teil Pedro Ximenez Sherry zusammen mischen und für mindestens einen Monat im Fass lagern.
„Skinny Bitch“
5 cl Vodka
1 cl frischer Limettensaft
Thomas Henry Soda Water
Glas: Highballglas
Garnitur: Limettenrad
Zubereitung: Vodka und Limettensaft auf Eis im Highballglas leicht umrühren und dann sanft das Thomas Henry Soda Water hinzugeben.
„Basil Lemonade“
Basilikum (in der Hand anschlagen)
2 cl frischer Limettensaft
1 cl Vanillesirup
Thomas Henry Ultimate Grapefruit
Meersalz
Zubereitung: Limettensaft und Vanillesirup im Glas mit dem Eis kurz verrühren, Basilikum in der Hand anschlagen und dazugeben und mit Thomas Henry Ultimate Grapefruit aufgießen. Mit Meersalz garnieren. Entspannt genießen.
Quelle: Thomas Henry
